血糖値が高い場合、茹でたピーナッツを食べてもいいですか？

30歳を過ぎると、高血糖の発症を予防しなければなりません。食事に気を配り、砂糖や油分を控え、特に熱湯を飲み物に置き換えてはいけません。飲み物を長期間飲み続けると、糖尿病になりやすくなります。高血糖に悩まされている方は、食事制限や禁忌に注意する必要があります。高血糖の患者さんの中には、茹でたピーナッツを食べたいけれど心配だという方がいます。茹でたピーナッツは食べてもいいのでしょうか？

ピーナッツの栄養価

ピーナッツは油料作物であり、私たちが毎日食べているピーナッツ油はピーナッツから抽出されます。脂肪含有量は50%と比較的高く、主に一価不飽和脂肪酸で構成されており、そのうちリノール酸とリノレン酸は人体にとって必須の脂肪酸です。適切な量​​の一価不飽和脂肪酸を毎日摂取すると、心臓血管系を保護する効果があり、動脈硬化や冠状動脈性心疾患の発生を防ぐことができます。さらに、ピーナッツにはビタミンEやさまざまなミネラルが豊富に含まれています。

では、糖尿病患者はピーナッツを制限なく食べてもいいということでしょうか?もちろん違います。糖尿病患者がピーナッツを食べるときには注意すべき点がたくさんあります。

ピーナッツの食べ方

中サイズのピーナッツ20個に含まれるエネルギーは、米50グラムに相当します。

糖尿病患者にとって最も重要な食事原則は、1日の総エネルギー摂取量を制御することであるため、糖尿病患者がピーナッツを大量に食べることは一般的に推奨されておらず、「適量」で食べなければなりません。糖尿病患者の食事療法を計画する際には、ピーナッツから得られるエネルギーを 1 日の総エネルギーに含める必要があります。

一般的に、栄養士は、ピーナッツ 18 個を食べることはスプーン 1 杯 (10 グラム) の油を食べることと同等であり、つまりピーナッツには脂肪が多く含まれていると言います。糖尿病患者はピーナッツの摂取量を制限することが推奨されます。

ピーナッツの調理ガイド

脂肪の摂取を減らすには、ピーナッツを油で揚げるのではなく、茹でるのが最適です。糖尿病や胆嚢疾患がある場合は、一般的にピーナッツを食べることは推奨されません。

夏の夜の夜食屋台では、茹でたピーナッツや枝豆、そして様々な冷たい料理が並び、美味しそうな光景です。冬に茹でた落花生を食べることは稀です。多くの人は、ピーナッツを油で揚げてから、塩とみじん切りにしたネギを振りかけます。味は美味しいですが、その過程で知らないうちに大量の脂肪と塩分を摂取してしまいます。同時性高血圧症のガイドです。