紫色のサツマイモは体内に熱を生じさせますか？

誰もが知っているように、食べ物によっては簡単に怒りを引き起こすものがあります。例えば、ピーマン、オレンジなど。したがって、歯茎や口に炎症がある場合は、これらの食品を食べない方がよいでしょう。では、紫芋を食べると喉が痛くなるのでしょうか？実は、違います。紫芋は粗粒穀物の一種で、頻繁に、あるいは大量に食べても体に炎症を起こすことはありません。

紫イモにはガスを発生させやすい酸化酵素が含まれています。食べ過ぎると、腹部の膨満感、腹部の揺れ、しゃっくり、おならなどの症状を引き起こす可能性があります。

紫芋は糖分が多く、食べ過ぎると胃酸の分泌を促し胸焼けを起こすことがあります。

湿気で脾胃が塞がったり、気滞や食積がある人は注意して食べる必要があります。

紫イモを単独で食べるのは避けてください。代わりに、より総合的な栄養摂取のために、高品質のタンパク質が豊富な食品と一緒に食べてください。

生で食べないでください。紫サツマイモは、高温でデンプン粒が破壊されずに消化されにくいため、食べる前に十分に調理する必要があります。

薬効

紫芋に含まれるセレンと鉄分は、疲労回復、抗老化、強血作用など人体に必要な成分です。特にセレンは「抗ガンの王様」と呼ばれ、人体に吸収されやすく、血清中に留まり、心筋を修復し、体の免疫力を高め、体内のフリーラジカルを除去し、がん細胞内のDNA合成とがん細胞の分裂と成長を抑制し、胃がん、肝臓がんなどのがんの発生を予防します。

紫芋にはセルロースが豊富に含まれており、便の量を増やし、胃腸の運動を促進し、腸腔内に溜まった粘液、ガス、腐敗物を除去し、便中の有毒物質や発がん物質を排出し、便通をスムーズにし、消化管環境を改善し、胃腸疾患の発生を防ぐ効果があります。通常のサツマイモの栄養素に加え、多糖類、フラボノイド、セレン、アントシアニンが豊富に含まれており、高血圧の予防、肝機能障害の緩和、抗がんなどの機能があります。

動物実験では、多量のアントシアニンを含む紫芋飲料が、四塩化炭素によって肝臓にダメージを与えたマウスの血清中のグルタミン酸濃度を著しく抑制できることが示されています。 Fredenck らは、1%、5%、10% のアントシアニンを含む 5% エタノール水溶液を 2.5 mL/kg 体重の割合で、週 5 日、4 週間にわたってラットに経口投与し、その後、0.5 mL/kg 体重の割合で四塩化炭素を経口投与しました。18 時間後、血清中のアスパラギン酸とアラニンアミノトランスフェラーゼの値は、四塩化炭素のみを経口投与した対照群よりも有意に低く、アントシアニンが四塩化炭素によって引き起こされる急性肝障害を抑制できることを示しました。