インゲン豆やジャガイモの調理方法は何ですか？

ジャガイモは多くの人が知っています。それは誰の食卓にもよく登場する一般的な食べ物です。インゲン豆について知っている人はそれほど多くありません。実は、インゲン豆も良い食材です。インゲン豆とジャガイモを一緒に調理すると栄養価が高く、多くの人に適しています。

1. いんげん豆とジャガイモの調理方法

1. ジャガイモの皮をむいて洗い、インゲン豆を摘んで洗う

2. ジャガイモを小さく切る

3. フライパンに油を入れて80%熱し、乾燥赤唐辛子とニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

4. じゃがいもとインゲン豆を加えて、よく炒める

5. 塩を加えてよく混ぜる

6. オイスターソースを加えてよく混ぜる

7. ボウル2杯分の水を加え、ジャガイモとインゲン豆を覆い、強火で調理します。

8. スープが煮詰まってペースト状になるまで煮たら、おいしいジャガイモとインゲンの出来上がりです。

9. 大きめのボウルに入れて、みじん切りにしたネギを散らして盛り付ける

2. 栄養分析

1. インゲン豆の栄養分析：

インゲンにはタンパク質とさまざまなアミノ酸が豊富に含まれており、定期的に摂取すると脾臓と胃が強化され、食欲が増進されます。夏にインゲンを多く食べると、熱を和らげ、口の中を浄化するのに役立ちます。インゲンの種子は、がん患者のリンパ球を活性化し、免疫抗体を生成します。免疫抗体は、がん細胞に対して非常に特異的な損傷および阻害効果、つまり抗腫瘍効果を持ちます。

2. インゲン豆に関する追加情報:

1. 良質のインゲン豆は、エメラルドグリーンのふっくらとしたさやを持ち、豆は光沢があり、青みがかった白または赤褐色で、新鮮で柔らかく、香りがよいです。そうでなければ品質は悪くなります。

2. レンズ豆、特に霜が降りた新鮮なレンズ豆には、サポニンとヘマグルチニンが多量に含まれています。十分に加熱せずに食べると中毒を起こします。適切なタイミングで治療すれば、ほとんどの患者は 2 ～ 4 時間以内に回復し、予後は良好です。

3. インゲン豆は次のような用途に適しています:

一般の人が食べることができます。

1. 帯下、皮膚のかゆみ、急性腸炎のある女性に適しています。また、癌、急性胃腸炎、食欲不振のある人にも適しています。

2. 腹部膨満のある人には適していません。

4. インゲン豆の治療効果：

インゲン豆は甘くてマイルド、そしてほんのり温かい性質があり、脾臓と胃の経絡に入ります。

乾燥しすぎずに湿気を取り除き、脂っこくなく脾臓を強くすることができるため、脾虚や湿気の治療によく使われる製品です。

内臓の調和を図り、心を落ち着かせ、気を補い、脾臓を強化し、熱と湿気を取り除き、利尿を促進し、腫れを軽減する効果があります。

主に脾虚湿潤、食欲不振軟便、湿濁、婦人帯下過多などの症状に用いられます。また、夏暑湿潤中枢障害、嘔吐、下痢、けいれんなどの症状にも用いられます。