ヤムイモは本来冷たいものですか？

ヤムイモは冷たい食べ物ではないので、調理方法はたくさんあります。好みやニーズに合わせて最適な調理方法を選択できます。ただし、ほとんどの場合、ヤムイモを炒める方法が選択されます。この調理方法は、ヤムイモに含まれる栄養素の一部を保持し、食べ物の最も本来の風味を味わうことができます。

山芋100gあたり、水分約75g、炭水化物14.4～19.9g、タンパク質1.5～2.2g、脂質0.1～0.2g、ジオスゲニン50ug、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEが含まれています。主な炭水化物はデンプンです。ヤムイモに含まれる粘着性物質は、マンナンとグロブリンが結合して形成されるムチンです。

山芋に含まれるデンプン分解酵素は大根の3倍で、胃が張っているときに食べると消化を促進し、不快感を取り除き、脾胃の消化吸収機能を改善します。脾胃を養うことができる優れた食品であり、薬でもあります。

腎臓に栄養を与え精気を高める

ヤムイモにはムチン、アミラーゼ、サポニン、遊離アミノ酸、ポリフェノールオキシダーゼなどの成分が含まれており、含有量が比較的豊富です。滋養強壮効果があり、病後の回復に良い栄養補助食品です。体を強くし、腎臓を養い、精を増進する効果があります。

肺に良い効果があり、咳を和らげます

ヤムイモには潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれており、肺気を養い、肺陰を養い、肺虚、痰、咳、長期の咳を治療します。

心血管疾患を予防する

ヤムイモには脂肪がほとんど含まれておらず、含まれるムチンが心臓血管系への脂肪沈着を防ぎ、動脈硬化を早期に予防します。ヤムイモには、コレステロールやトリグリセリドを下げ、高血圧や高脂血症を改善するサポニンが含まれています。

長寿

ヤムイモは体内のTリンパ球を増加させ、免疫機能を高め、細胞の老化を遅らせることができます。

抗肝性昏睡

ヤムイモに含まれるコリンは、学習と記憶に関連する神経伝達物質であるアセチルコリンの物質的基礎です。研究により、ヤムイモには鎮静効果があり、肝性昏睡を防ぐことができることがわかっています。

減量とフィットネス