肉1ポンドのカロリーは何カロリーですか

肉に含まれるカロリーは、比較的高い場合もあります。体重を減らしたいなら、肉を食べすぎてはいけません。食べなければならない場合でも、魚を食べるようにしてください。この種の肉のカロリーと脂肪含有量は比較的低いです。最も重要なことは、摂取しても簡単に体重が増えないことです。豚肉やその他の食品は体重に影響するので、食べないようにしてください。

肉は動物の皮下組織と筋肉であり、食べることができます。タンパク質と脂肪が豊富で、カロリーもたっぷりです。肉はタンパク質、脂肪、ビタミンB、ミネラルが豊富で、人間にとって重要な食べ物です。人体に不可欠なミネラルを多く含んだ、良い食べ物でもあります。

一般的な赤身豚肉のタンパク質含有量は約 10% ～ 17% であるのに対し、脂身の多い豚肉のタンパク質含有量はわずか 2.2% です。赤身牛肉は約 20% であるのに対し、脂身の多い牛肉は 15.1% です。赤身羊肉は 17.3% であるのに対し、脂身の多い羊肉は 9.3% です。ウサギ肉は 21.2%、鶏肉は 23.3%、アヒル肉は 16.5%、ガチョウ肉は 10.8% です。中でもウサギ肉はタンパク質が豊富で、脂肪（0.4％）が少なく、コレステロールも低いため、高血圧、心臓病、動脈硬化症に悩む人にとって非常に適しています。肉に加えて、動物の内臓も肉食の一部としてタンパク質を供給します。豚、羊、牛の肝臓のタンパク質含有量は約 21% ですが、鶏、アヒル、ガチョウの肝臓のタンパク質含有量は 16% ～ 18% です。

調理後、肉に含まれるタンパク質の一部はスープに分散し、一部はアミノ酸に加水分解されてスープに溶け込みます。そのため、調理されたスープは美味しくて栄養価も高くなります。調理方法によって、アミノ酸の完全性が維持されたり破壊されたりする可能性があります。缶詰食品、冷凍肉、急速冷凍肉などの現代の保存方法では、かつて主に使用されていた漬け込みや乾燥方法のように、食品成分のアミノ酸が破壊されることはありません。

脂肪

脂肪分の多い肉に含まれる脂肪は、人体にカロリーと必須脂肪酸を供給することができます。脂肪の主成分はトリグリセリド、脂肪酸で、その他に少量のレシチン、コレステロール、遊離脂肪酸、脂溶性色素などが含まれています。 [3] 脂肪を多く含む脂身の多い豚肉100グラムには830キロカロリーのカロリーが含まれています。

肉の成分の中で、脂肪は最も大きな変動範囲を持ち、平均含有量は 10 ～ 30% です。一般的な肉類の平均脂肪含有量は、豚肉が20%～35%、牛肉が10%～20%、子牛が5%～10%、羊肉が10%～20%です。動物性脂肪の飽和脂肪酸は、鶏脂の飽和脂肪酸よりも多く含まれています。例えば、ラードには 42%、バターには 53%、羊脂には 57% の飽和脂肪酸が含まれていますが、鶏脂には 26% しか含まれておらず、アヒル脂には 29% 含まれています。