昆布とコンブの違いは実はこんな感じ

昆布は日常生活でよく食べられる藻類食品で、栄養価も高いため人々に愛されています。日本では昆布を総称してコンブと呼びますが、昆布とコンブは同じ食べ物なのでしょうか？ほとんどの人は知らない。実は、昆布とコンブは同じコンブ目（Laminariales）に属していますが、同じ食べ物ではありません。昆布とコンブの違いを詳しく見てみましょう。

植物学では、昆布はコンブ科に属し、コンブはウナギ科に属します。コンブ科とウツボ科は同じコンブ目（Laminariales）に属します。

昆布と昆布では成分も異なります。

昆布には低分子多糖類の含有量が多くなります。また、昆布が育つ海は、昆布が育つ海よりもきれいなので、「昆布」の方が「昆布」よりもきれいだと思っている人も多いのです。

実際、現在の公共メディアでは「昆布とケルプ」を厳密に区別しなくなり、「昆布」は次第に「ケルプ」と同義になってきました。

学術研究では、研究者はもはやこの2つを区別しません。学術報告書の「ラミナリン」は実際には「ケルプ多糖類」を指し、ラミナリン硫酸塩はケルプ多糖類硫酸塩とも呼ばれます。

この観点から、「昆布配合錠」は「昆布配合錠」とも呼ばれます。

しかし、ここで強調しておきたいのは、「昆布は昆布だから」とか「昆布はありふれたものだから」という理由だけで、昆布の健康価値を無視してはいけないということです。現在では「甲状腺腫頸病」は完全に治ったため、昆布は次第に人々の目から消えていった。昆布にはヨウ素が豊富に含まれており、精製しなくても「山羊頸病」を治すのに役立ちます。昆布に含まれる特殊成分が高度に精製されていれば、その価値は想像に難くありません。

まとめると、昆布とコンブは基本的に同じです。しかし、それらに含まれる価値を過小評価することはできません。