赤ワインをより美味しく飲むにはどうすればいいでしょうか？

実際、赤ワインを飲むことは今や味覚の象徴となっていますが、赤ワインの飲み方を知っている人なら、それがグラス一杯飲むほど簡単ではないことは分かっています。赤ワインを飲むときは、炭酸飲料や氷を入れないでください。また、ワインを注ぐときもデキャンタに移すときも、すべてのステップに独自のルールがあります。

赤ワインの飲み方ステップ1: 炭酸飲料や氷を入れない

辛口の赤ワインに炭酸飲料を加えると、ワイン本来の純粋な風味が損なわれます。また、大量の糖分とガスが加わるため、ワインの栄養と効能にも影響が出ます。しかし、氷を入れるとワインが薄まるため、胃酸過多や胃潰瘍のある消費者にはあまり適しません。

赤ワインの飲み方ステップ2：冷やす必要はありません

通常の赤ワインは冷やさずに常温（20℃前後）で飲むことができます。開栓後はグラスに注いでしばらく置いて空気に触れさせてから飲むのがベストです。辛口の白ワインは冷やして（8～12℃）飲むとより美味しくいただけます。

赤ワインの飲み方ステップ3: ワインを飲む

赤ワインの味は温度に大きく左右されるので、手とボトルの接触を最小限に抑えるようにしてください。ワインボトルを持つときは、親指でボトルの底を支え、4 本の指の先でボトルを軽く押してバランスをとります。こうすることで、手のひら (最も温度が高い部分) がボトルに触れないようにすることができます。

赤ワインの飲み方ステップ4：ワインを注ぐ

赤ワインを長時間放置すると、ボトルの底に沈殿物が残ります。これらの沈殿物はワインの味に影響を与えます。したがって、ワインを注ぐときは、均等な力でゆっくりと注ぎ出すようにしてください。ボトルの底の沈殿物を振らないでください。通常、注いだ後、ボトルの底には約2センチのワインが残っているはずです。

赤ワインの飲み方ステップ5：ワインを振る

ワインを振ることで、まだ「目覚めていない」辛口の赤ワインの風味が十分に解放され、ワインがよりまろやかになります。同時に、赤ワインの香りを最大限に引き出し、香りを溢れさせることができます。

赤ワインの飲み方ステップ6：ワイン用器具

古い詩にこうあります。「良質の葡萄酒は光る杯の中にあり、琵琶の音楽は私に酒を飲ませる。」したがって、赤ワインを飲むときは、背の高いワイングラスを使用する必要があります。クリスタルグラスが最適です。毎回1/4カップのワインを注ぎ、一気に飲み干し、ゆっくりと味わいます。