ツバメの巣は冷蔵庫で保存できますか？

ツバメの巣の保管と保存には一定の注意が必要です。そうしないと、ツバメの巣にカビが生えたり、劣化したりしやすくなります。一般的に、乾燥したツバメの巣は冷蔵庫に保存する必要はありませんが、煮込んだ後のツバメの巣のみ保存する必要があります。

1. 乾燥したツバメの巣は冷蔵する必要はありません。煮込んだツバメの巣のみ冷蔵する必要があります。5日以上保存することはできません。温度は3度を超えてはいけません。氷点下の場合は10日間保存できます。

2. 煮込んだツバメの巣を保存する方法：

（１）煮込んだツバメの巣が冷めたら、ツバメの巣保存瓶に入れて冷蔵庫に入れる。

（２）次回食べるときに、冷めたくない場合は、牛乳を温めるのと同じように燕の巣を温めることができます。鮮度保持ボトルを熱湯に入れて温めてから食べるか、電子レンジで加熱できる容器に燕の巣を入れ、食べる前に1分ほど温めてください。

3. 注記:

このように保存したツバメの巣は、できれば3日以内に食べてください。最長の賞味期限は5日を超えないようにしてください。これは、煮込む過程で氷砂糖などが加えられることがあり、また、このように煮込んだツバメの巣には保存料や安定剤が含まれていないため、長期間保存するとツバメの巣が薄くなったり、水っぽくなったりする可能性があるためです。