食中毒を防ぐ方法、健康を守る10の方法

食中毒は人間の健康に大きな脅威をもたらします。重篤な場合には、尊い命を失うことにもなりかねないため、食中毒を予防する方法を見つけなければなりません。では、生活の中で食中毒を予防する方法にはどのようなものがあるでしょうか?

1. キッチン環境と食器を清潔に保ちます。

2. 新鮮で安全な食品や食材を選びましょう。腐った食品、期限切れの食品、または出所が不明な食品は絶対に購入したり食べたりしないでください。発芽したジャガイモ、野生のキノコ、フグなど、有毒物質や有害物質を含む、または含む可能性がある材料から作られた食品は絶対に食べないでください。

3. 野菜を洗う、浸す、湯がく、炒めるの順に処理します。

4. 肉や鶏肉は食べる分量に合わせて切り分けてから冷凍し、調理する前に完全に解凍してください。

5. 食べ物、特に肉、牛乳、卵、その製品は十分に加熱してください。インゲン豆、豆乳などは十分に加熱してください。

6. 調理した食べ物は2時間以内に食べてください。

7. 食品を適切に保管する。食品は密閉容器に保存し、生の食品と調理済みの食品は分けて保管し、生鮮食品と残り物を混ぜないようにしてください。事前に調理した食品や保存が必要な残り物は、摂氏60度以上または摂氏10度以下で保存する必要があります。

8. 冷蔵保存した調理済み食品、残り物、購入した調理済み肉製品は、食べる前に十分に加熱する必要があります。食品の中心温度は 70°C に達し、少なくとも 2 分間その温度を維持する必要があります。

9. 無許可の移動式屋台や衛生状態の悪いレストランを利用しないでください。

10. 良好な個人衛生習慣を身につけることは非常に重要であり、毎日行う必要があります。例えば、食事の前には頻繁に手を洗わなければならず、生の食べ物は食べないほうがよく、生水も飲まないなどです。