ゆで卵の保存期間はどれくらいですか？

現代社会の人々が身体の健康にますます注意を払うにつれて、多くの友人が毎日の食事でゆで卵を食べる習慣を身につけました。卵を茹でると卵の栄養素が失われず、卵のまろやかな風味も保たれるからです。しかし、何らかの理由で、調理したての卵をすぐに食べられない友人もいます。では、調理した卵の賞味期限はどれくらいでしょうか? これについては次回お話ししましょう。

一般的には1ヶ月ほど保存できますが、初夏から初秋にかけての卵は保存がきかず、10～15日程度しか保存できませんので、ご注意ください。

卵の賞味期限はどれくらいですか？

生活の質の向上に伴い、人々は食生活における栄養と健康にさらに注意を払うようになりました。 昔から、牛乳やパン、缶詰を購入する際、人々は賞味期限に細心の注意を払ってきましたが、小卵の賞味期限についてはあまり注意を払っていませんでした。 卵を買うとき、人々は腐った卵があるかどうかだけに注意し、賞味期限について尋ねることはありません。実際、ほとんどの人は卵の賞味期限がどれくらいかわかりません。

専門家によると、野菜や肉と同様に、卵にも保存期間があるそうです。実験によると、卵の保存期間は2～5℃の温度では40日ですが、冬の通常の室内温度では15日、夏の通常の室内温度では10日です。卵の保存期間を超えると、鮮度や栄養価に一定の影響が出ます。卵を長期間保存すると、細菌の侵入により劣化し、殻がべたつき、黄身がゆるくなります。

卵子を保存する際には3つのタブーがあります。

まず、卵を保存する前に水で洗わないようにしてください。買った卵が汚れすぎていると思ったら、まずきれいな水で卵を洗ってから保存する人もいます。これは間違いであり、卵の栄養価を損ない、卵液の劣化を引き起こすこともあります。卵殻の外側には「白霜」の層があり、卵殻の毛穴を密閉して細菌の侵入を防ぎ、卵内の水分の蒸発を防ぎ、卵液を新鮮に保つ役割を果たしています。卵を水で洗うと「白い霜」が落ちて細菌が侵入し、水分が蒸発して卵が劣化してしまいます。したがって、保存する必要がある卵は洗わないでください。もちろん、使用する準備ができたら、調理する前に卵の殻をきれいにする必要があります。

上記の段落では、ゆで卵の賞味期限に関する私たちの質問に答えました。この点について疑問を持っている友人が上記の内容を注意深く読んで、この問題についてより深い理解とより熟練した習得が得られることを心から願っています。もちろん、卵を調理したら、卵に含まれる栄養素がすべて体に吸収されるように、すぐに食べなければならないこともお伝えしたいと思います。