焼仙草ゼリーは福建省南部と台湾の特産スナックデザートです。毎年夏、家族は涼を取るためにデザートとして仙草ゼリーを作ります。現在、焼仙草ゼリーをデザートとして食べることは非常に人気があります。仙草ゼリーには多くの種類があり、広東、香港、マカオ地域では「涼粉」と呼ばれていますが、調理方法や材料が若干異なります。夏には、一杯の冷たい仙草ゼリーが内臓を徹底的に浄化し、体を冷やす聖なる食べ物です。 ヘルバ・チボティは、ミントのような葉を持つ草本植物で、小さく、エメラルドグリーンで、少し毛羽立っています。見た目は印象的ではありませんが、体内の熱を下げ、解熱し、血液を浄化する働きがあり、地元の昔からの飲み物です。乾燥させると仙草茶になります。コーンスターチを加えて仙草ゼリー状にすると、暑い夏に涼をとるのにぴったりの商品になります。 冬に人気の仙草ゼリーは、仙草ゼリーが固まる前に小豆やピーナッツなどを加えて作られ、熱々でとろみがあり、寒い冬にぴったりのデザートです。昔ながらの抽出法は、乾燥させた仙草ゼリーを12時間かけて抽出する方法です。仙草ゼリーには、清肝・除内熱・肺熱・滋養強壮の効能があります。午後から疲れた方や高血圧の方は、仙草ゼリーを飲んで気分が楽になります!! 食べ方は他にもたくさんあります。煮込みスープに入れても甘くて香りがよく、さっぱりしていて、普通の客家料理の塩辛い味とは全然違います。その中でも、仙草ゼリーチキンと仙草ゼリーポークリブスープは最も好評で、代表的な料理の一つになっています。軽食店に行くと、必ず「仙草ゼリーチキン」という料理が見つかります。 仙草ゼリーは仙草ゼリーとも呼ばれ、腎炎、高血圧、梅毒に効能があります。人体は通常の代謝過程で活性酸素とフリーラジカルを生成し、フリーラジカルは人間の多くの病気の発症に非常に重要な役割を果たしています。つまり、フリーラジカルによって引き起こされる酸化損傷は、人間の健康にかなりの影響を及ぼします。 人体には本能的に活性酸素やフリーラジカルを排除できる防御機構が備わっていますが、人間が日常的に摂取する外部食品の中には、これらの防御機構の機能を低下させたり破壊したりするものがあります。そのため、水ベースの溶液や脂溶性抗酸化物質を摂取するように努めることが、現在最も人気のある健康法となっています。ハーブゼリー茶はスーパーオキシドアニオンの消去効果を持つ唯一のお茶で、消去効果は91.5%です。近年、商品の多様化が進み、焼仙草ゼリーという商品名で販売されている仙草ゼリーは、ピーナッツ、餅、小豆などとともに若い消費者の間で人気が高まっており、仙草ゼリー製品はもはや夏場の需要に限定されず、一年中消費者に必要とされていると言えます。国産仙草ゼリーは輸入品とは比べものにならないほど豊かな香りがします。 冬には、温かい仙草ゼリーも人気のデザートです。ピーナッツ、タロイモ団子、真珠、緑豆、小豆などを加えて砂糖水と混ぜるとおいしいです。ハーバクラゲは体内の熱を減らして夏の暑さを和らげ、肌を改善して美肌を作り、体内の熱を減らして肝臓を保護し、熱を取り除き解毒する効果があります。ペクチンが含まれているので、天然ゼリーでもあり、あらゆる年齢層に適したグリーンフードです。 |
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