ワインのテーブルでの赤面と白面のキャラクターの戦い

私たちの印象では、赤い顔をした男性は、大抵正直で寛大な人なので、ワインの席で飲んでいるときに赤い顔をしている人は、お酒もたっぷり飲めるのではないかと思います。これは本当に本当ですか？まず、アルコールが体内に入った後どのように代謝されるかを理解しましょう。

前回の記事でも触れたように、体内に入ったアルコールの90%は肝臓で代謝されます。では、このアルコールはどのように代謝されるのでしょうか？これには肝臓内の 2 つの酵素の関与が必要です。1 つはアルコール脱水素酵素、もう 1 つはアセトアルデヒド脱水素酵素です。まず、アルコール脱水素酵素が働きます。その触媒作用により、ワインの主成分であるエタノールがアセトアルデヒドに代謝されます。次に、アセトアルデヒド脱水素酵素が働きます。アセトアルデヒドは酢酸に変換されます。その後、酢酸はさまざまな代謝経路を経て、最終的に二酸化炭素と水が生成され、体外に排出されます。これが正常なアルコール代謝プロセスです。

正常があれば、異常な状況も必ず存在します。一部の人では、肝臓のアルコール脱水素酵素の活性が非常に高く、エタノールをアセトアルデヒドに素早く代謝できます。しかし、アセトアルデヒド脱水素酵素の活性は非常に低く、アセトアルデヒドを酢酸に変換できません。そのため、体内のア​​セトアルデヒド含有量が増加し、毛細血管拡張を引き起こし、顔が赤くなります。お酒を飲んだ後に顔が赤くなる原因はアセトアルデヒドです。アセトアルデヒドはエタノールより10～30倍も毒性が強く、消化管腫瘍を引き起こす可能性もあります。この症状はアジア人に非常に多く見られ、ベトナム人の約 53%、日本人の約 44%、中国人の約 30%、韓国人の約 27% に見られます。先天的な遺伝子変異によりアセトアルデヒド脱水素酵素の活性が非常に低いため、この症状を「アジアン レッド」と呼ぶ人もいます。

このことから、飲酒後に顔が赤くなるのは、私たちが想像するような飲み過ぎの兆候ではなく、飲んではいけないという警告だということがわかります。

飲めば飲むほど顔が白くなるってどうですか？こういう人の方が危険です！肝臓中のアルコール脱水素酵素とアセトアルデヒド脱水素酵素の活性は非常に低いです。エタノールが時間内に変換されない場合、血液中のアルコール濃度はどんどん高くなり、一定のレベルに達すると酔ってしまいます。アルコールが肝臓に与えるダメージは軽視できません。しかし、そのような人は「かなり酔う」まで異常な行動を示さないので、発見するのは非常に困難です。ある意味、飲酒後に顔が青ざめる人の方が、飲酒後に顔が赤くなる人よりも、アルコールによる害が大きいと言えます。

つまり、お酒を飲んで顔が赤くなっても青ざめていても、酒の席ではみんな負け組なのです。再びこのような状況に遭遇した場合は、アルコールを利用して彼らとつながってはいけません。彼らに飲酒を勧めないことが友情を深める最善の方法です。

最後に、アルコールを飲む場合は制限する必要があります。