鍋やフライパン、調理器具の配置は重要です！

料理が好きな人にとって、キッチンは鍋やフライパンのシンフォニーであることが多く、それは無限の楽しみであると言えます。しかし、キッチンを掃除する人にとって、鍋やフライパンの配置は清潔で衛生的で便利に保たなければなりません。これは非常に細心の注意が必要で、頭を悩ませます。では、鍋やフライパンを配置する最良の方法は何でしょうか。これらの調理器具を清潔で衛生的で出入りが便利な場所にするためには、どのような場所が「家」として適しているでしょうか。以下の分析を聞いてください。

1.食器を食器ラックまたは乾燥消毒キャビネットに立てて置きます

多くの家庭では一体型のキッチンキャビネットが設置されているため、洗った食器を積み重ねてキャビネットに入れることに慣れている人も多くいます。実際、これは衛生的に十分ではありません。キャビネットは通気性が悪く、ボウル内の残留水分が蒸発しにくくなり、細菌が繁殖してしまいます。同様に、消毒用キャビネットを購入したが、水の管理をせずに洗った食器をそのまま中に積み上げている家庭もあった。

湿気、熱、密閉により、細菌やカビの繁殖に適した環境が生まれ、消毒キャビネットの機能が大幅に低下します。そのため、家庭でよく使う食器は、食器ラックに縦置きや逆さまに置いたり（上の写真参照）、水を切って消毒器に入れたりするのが最適です。一年中使用しない食器は食器棚に収納できます。

2. 箸は、通気性があり水分をコントロールできる箸入れに、頭を上に向けて入れます。

箸の「家」にも換気と乾燥が必要です。通気性のあるステンレス製の箸置き（上の写真参照）を選び、壁に釘で固定するか、風通しの良い場所に置いて水が早く排水できるようにするのがベストです。箸を置くときは、箸入れから水が漏れても溜まった水や埃で細菌が繁殖してしまうので、上向きに置くようにしましょう。

同時に、箸置きも定期的に掃除する必要があります。箸を箸箱に入れる習慣がある人もいますが、箸箱全体が濡れないように、箸を入れる前に必ず水をすべて切ってください。

3. ヘラとスープスプーンを掛ける

ヘラ、スープスプーン、ザルなどの調理器具は、キッチンのシンフォニーのバトンです。引き出しや鍋の中に積み重ねて保管すると、乾燥して清潔な状態を保つことができなくなります。専用のラックやフックを使用して別々に吊るすこともできます（上の写真参照）。

4. 鍋、包丁、まな板は片付ける前に洗う

まな板の隙間には食べ物の残りかすが隠れていることが多いです。木製の素材は水を吸いやすいので、しっかり洗浄しないと食べ物の汚染度は想像に難くありません。したがって、使用後は毎回まな板を徹底的に洗浄し、風通しの良い場所に吊るしておくのが最善です（上の写真を参照）。鍋の内側の掃除にだけ気を配り、鍋の外側に厚い汚れを残してしまう人もいます。

実は、鍋の外側の汚れはすべて油脂であり、炎にさらされると燃えて発がん物質を簡単に生成します。そのため、新しい鍋を使い始めるときは、収納する前に必ず鍋の外側をきれいに洗って乾かしてください。ナイフについては、使用後に洗って、清潔な研磨パッドで完全に乾かしてから、通気性のあるナイフホルダー（金属製が望ましい）に入れてください。この研磨パッドは頻繁に洗浄し、ナイフを乾かすためだけに使用してください。