ホワイトティーケーキはホワイトティーと同じですか？

白茶はわずかに発酵させたお茶です。近年、白茶は多くの人に歓迎されています。まろやかな味わいで、人体の健康に良いです。白茶ケーキは白茶と同じです。一般的に言えば、それは保存と輸送に役立つ茶ケーキの形で市場に出回ります。保存期間が長いほど、味が良くなります。この点について学びましょう。

ホワイトティーケーキの利点は何ですか?

1. ストレージスペースを節約する

茶葉は大きなスペースを占めるため、白茶を茶ケーキにすると保管スペースを効果的に節約できます。白茶は茶葉を圧縮すると茶葉の3分の1の体積しかないため、輸送中に茶葉を圧縮することは容易ではありません。

2. ティーケーキは保存しやすい

白茶を茶筅にすると、茶葉に比べて体積が減るため、保管中にお茶の香りをよりよく保つことができ、臭いや湿気に汚染されにくくなります。

3. ティーケーキの味がさらに良くなる

白茶ケーキは製造工程で蒸して圧搾することで白茶の発酵が促進され、白茶の味がまろやかになり、スープが濃くなります。また、熟成後に異なる味と香りに変化しやすくなります。

4. ティーケーキは初期段階での変換率が高い

蒸して圧縮する工程は、茶葉の成長と初期の変化を「監督」し、茶葉が初期段階でより成熟しているように見せます。蒸して圧縮する工程で茶葉が受ける温度と湿度の変化、および細胞へのダメージは、実際には茶葉の変化を加速させます。餅茶と茶葉の変化のスタートラインが違うとも言えます。餅茶は圧搾が完了した瞬間から変化しています。

ホワイトティーケーキの欠点は何ですか?

1. 初期の香りは茶葉ほど強くない

茶葉を蒸して圧縮すると固め茶になり、淹れたての固め茶の香りは多少失われます。回復期間が過ぎると、茶葉とケーキティーの香りはそれぞれ特徴を持つようになります。茶葉の香りはより新鮮で爽やかになり、ケーキティーの香りはより控えめで甘いものになります。

2. 長期的な変換可能性は茶葉ほど良くない

長期的には、茶葉は空気と接触する面積が大きいため、変換速度において他のものを上回るでしょう。ケーキ茶が適切に圧縮され、十分な隙間があったとしても、最終的には速度の点で徐々に茶葉に追い抜かれてしまいます。

3. 溶解性物質はゆっくりと沈殿する

白茶の塊を圧縮した後、その風味を抽出しにくくなります。忍耐力と、ゆっくりと抽出したり、沸騰させたりする必要があります。しかし、白茶の塊は抽出抵抗を大幅に高め、お茶のスープのまろやかさと甘さを向上させるので、待つ価値はあります。