オーブンと電子レンジの違い

人々の生活水準が向上し続けるにつれて、食べ物に対する要求はますます高くなり、蒸しパンや餃子などの最も基本的な主食では満足できなくなり、より多様な調理法が追求され、新しい世代のキッチン用品が誕生しました。オーブンや電子レンジは、家庭でよく使われるキッチン家電です。多くの人は、この 2 つの新しいタイプの機器が何に使用されるのか、またオーブンと電子レンジの違いは何なのかを理解していません。よりおいしい料理を作りたいのであれば、適切なツールを選択する必要があります。

オーブンと電子レンジの違いを理解していない人が多いです。どちらも食べ物を温めるのに使うのではないですか？家庭でどちらか一方をもう一方の代わりに使えるのでしょうか？実は、この 2 つの機器には大きな違いがあります。同じ材料でも、まったく異なる 2 つの効果を生み出すことができます。以下で紹介しましょう。

電気オーブンと電子レンジの違い1：加熱原理の違い

電気オーブンの加熱原理：抵抗線に通電して加熱し、電気エネルギーを熱エネルギーに変換して、ボックス内の温度を上昇させ、食品が調理されるまで焼きます。このプロセスは外側から内側に向​​かって行われます。電子レンジの加熱原理：電源を入れると、電気エネルギーがマイクロ波に変わり、電子レンジ内の空気を通して食品に伝わり、食品内のすべての分子が熱運動を起こし、食品が熱くなり、調理されます。このプロセスは内側から外側へ行われます。

電気オーブンと電子レンジの違い2：焼き上がり効果の違い

オーブンの加熱方法は、食品本来の風味を損なうことなく、食​​品に含まれる水分と栄養素を保持します。調理された食品は、外はカリカリ、中は柔らかく、東洋の味覚に適しています。電子レンジの主な機能は、食品を素早く再加熱することです。加熱の過程で、食品自体の水分と栄養素が大幅に失われます。したがって、電子レンジで調理した食品は、完璧な色、香り、味にはなりません。

電気オーブンと電子レンジの違い3：使い方の違い

どちらも食品を加熱する機能がありますが、電子レンジはより速い加熱に重点を置いています。つまり、多くのオフィスワーカーにとって、食品を素早く加熱するには、電子レンジを選択するのが最適です。ケーキやパンをよく焼く場合は、電気オーブンを選択することをお勧めします。

以上、オーブンと電子レンジの違いを3つの観点からご紹介しました。これら2つのキッチン家電をより良く選択し、使用するための一助になれば幸いです。ここで妊娠中の友人に、電磁調理器からの放射線は非常に高いので、妊娠中はこの機器を使用すべきではないことを思い出してもらいたいと思います。一般の人もこれらの器具を使用するときは安全に注意する必要があります。使用しないときは必ず電源を切ってください。食べ物を取るときは、必ず電源が切れるまで待ってから取ってください。