辛い食べ物を食べると仕事中のストレスが軽減される

今では、四川料理店、湖南料理店など、辛い料理をテーマにしたレストランが至る所にあり、ますます人気が高まっています。食事に必ず唐辛子を入れる人もいて、唐辛子がないと味気ないと感じる人もいます。辛い料理が好きな人たちが辛い料理を食べる理由はそれぞれ異なり、仕事中のストレスを解消するために辛い料理を食べる人も多くいます。 「私にとって、コショウはポパイにとってのホウレンソウのようなもの。プレッシャーを感じれば感じるほど、もっと辛いものを食べてしまう。辛いと感じたら、プレッシャーは全部消えてしまうわ！」とため息をつく女の子もいた。

この女性は今年30歳で、辛いものを食べ始めて10年になります。辛いものを食べるレベルは「尼僧ミエジュエ」ほどではありませんが、それでもやはり食べ上手だと言われています。

「私の家族は本格的な杭州料理を作ります。私は子供の頃、辛いものを食べることはありませんでした。その後、大学に進学し、ルームメイトとごちそうを食べに行き、辛いものを食べるようになりました。食べ物はどんどん辛くなり、後には唐辛子のソースをかけて食べるようになりました。辛いものを食べる頻度は少なく、毎日ではないことを除けば、私の辛いものに対する欲求は湖南省の人々とあまり変わらないと思います。」

MM がストレスを感じているときに辛い食べ物を好むようになることを最初に発見したのは、彼女の母親でした。

「ある日、私がどんぶりを持って唐辛子入りのご飯を食べているのを見た母は、最近機嫌が悪いのか、仕事が忙しいのかと聞いてきました。当時、私は年末の総括と来年の計画を書いていて、とてもプレッシャーを感じていました。」このことを思い出し、MMさんは考え直し、ストレス解消のために無意識に辛い食べ物に頼っていたことに気づきました。

それで、彼女はプレッシャーを感じると、辛いものを食べるという状況に徐々に発展していきました。

「杭州で辛い料理を出す店はほとんどすべて行ったことがある」とMMさんは言う。激辛レストランの激辛ザリガニから、マスタードに浸した日本の刺身、煮魚村の辛い魚、さまざまな店の刻んだ胡椒魚の頭まで、彼女はあらゆるものに挑戦してきました。

「暑い夏、エアコンの効いた部屋で冷たい飲み物を飲み、激辛のおやつを食べ、エアコンの効いた部屋で汗をかき、最後にデザートを食べるのが私の一番好きな状態です。この時、仕事のプレッシャーどころか、たとえそれが山のように押し寄せてきても、全然大丈夫だと思います。」

「夫と私は武山の変態激辛手羽も食べたことがあります。」当時、彼女は転職したばかりで、すぐに少し落ち着かなくなり、ストレスを解消するために夫を連れて行きました。 「私たちは一番辛くないのから始めて、層ごとに辛さを増していき、最後から2番目の辛い手羽までたどり着きました。一口ごとに口の中が腫れて、もう我慢できませんでした。痛すぎて汗が出て、服がびしょ濡れになりました。でも汗をかいた後、気分は良くなりました。」

MM は、ポパイはほうれん草を食べると非常に強くなるので、十分な量のチリを食べれば気分が良くなるだろうと説明しました。 「女の子たちはたいてい、香港から化粧品を持ってきてほしいと頼みます。私もいろいろなものを持ってきてほしいと頼みますが、それは海南島の辛い黄色いチリソースです。最近、家に常備しておくために2キロ持ってきてほしいと頼んだことがあります。」

MM の自家製魚の頭と刻んだ胡椒もぜひお試しください。 「年末、職場での仕事のプレッシャーがかなり高かったので、私は『チリストレス解消法』をシェアし、同僚たちを自宅に招いて、刻んだ唐辛子魚の頭を食事にしました。みんな、お腹が焼けた後、心も焼けたと言っていました。」

辛い食べ物を食べることは治療食としても考えられている

辛い食べ物を食べることとストレス軽減との間には、本当に関係があるのでしょうか? インターネットで検索すると、より一般的な言い伝えは、辛い食べ物を食べると、体が傷ついたと感じ、脳がエンドルフィンを放出するというものです。エンドルフィンは、人をリラックスさせ、興奮させる天然の鎮痛剤です。

医師は、この発言を初めて聞いたと語った。 MMさんの状況について、湖南省出身の医師は、これは毛沢東主席の「辛いものを食べなければ革命家になれない」という言葉に少し似ていると感じている。

彼の意見では、辛い食べ物がストレスを和らげる理由は、ストレスが胃腸の運動を鈍らせ、食欲不振、便秘などの問題を引き起こす可能性があるためです。唐辛子に含まれるカプサイシンは胃腸の運動を促進し、食欲を刺激する効果があり、人体の新陳代謝を速め、体内の毒素を排出し、気分を明るくすることができます。

「うつ病の調整という観点から言えば、特定の食品を食べることで気分を調整できることは事実です。これを私たちは食事療法と呼んでいます。好きなものを食べることも食事療法です。この観点から言えば、好きなことをすることで気分を調整することもできます。」

医師によると、感情をコントロールするために食事療法を利用する場合、量をコントロールする必要があり、そうでないと簡単に逆効果になる可能性があるとのこと。特に辛い食べ物の食べ過ぎは、胃潰瘍、腸潰瘍、喘息のある人にとっては決して良い習慣ではありません。彼は、ストレス解消のためにたくさん食べるよりも、少量ずつ食べて、数周走って汗をかき、その後に熱いシャワーを浴びる方が効果的だと提案した。

辛い食べ物を食べると、確かに感情を和らげ、仕事のストレスを和らげることができますが、特に北の友人の場合は、適度に食べる必要があります。乾燥した気候やその他の気候上の理由により、辛い食べ物は北の人々にはあまり適していません。適度に食べる必要があります。