ロブスターを調理するときに寄生虫を殺すのにどれくらい時間がかかりますか?

夏はザリガニを食べる季節です。多くの人がザリガニを食べるのが好きです。ザリガニは美味しいだけでなく、栄養価も非常に高いです。ザリガニは美味しいですが、ザリガニの成長環境により、ザリガニの体内に大量の細菌や寄生虫が発生します。適切に調理しないと、寄生虫は死滅しません。人体に食べられると、体の健康に影響を与えます。ロブスターを焼いて寄生虫を殺すにはどのくらい時間がかかりますか？

寄生虫を殺すためにロブスターを焼くのにどれくらい時間がかかりますか？

1. ザリガニの頭は毒素を最も多く吸収して処理する部分であり、病原体や寄生虫が最も蓄積される可能性も高い部分です。ザリガニの頭は決して食べてはいけません。重症の場合は肺吸虫症を引き起こす可能性があるため、生で食べてはいけません。

2. ザリガニの腸などの消化器系には重金属が蓄積しやすいため、調理する前にエビの筋を取り除いてください。

3. エビが清潔かどうかわからない場合は、エビの卵巣をあまり食べないか、エビの卵巣をまったく食べない方がよいでしょう。エビの卵はロブスターの生殖腺であり、肝臓に隣接しているため、これも汚染されやすい。

ザリガニには寄生虫が含まれているため、調理するときは高温で加熱する必要があります。温度は100℃以上に達し、少なくとも5分間持続する必要があります。また、食べる前の洗浄は非常に重要です。必ずブラシを使用して、ザリガニの体の汚れをきれいにしてください。同時に、多くの泥や細菌が隠れている腸糸も取り除く必要があります。一部の屋台、レストラン、その他のケータリング事業では、新鮮で柔らかい味を重視し、炒めるなどの調理方法を使用して料理を調理しますが、その結果、料理が十分に調理されていない可能性があります。エビが調理されているかどうかは、断面の色が一定であるかどうかを観察することで判断できます。生のエビを食べると、肺吸虫症に感染し、胃腸中毒を引き起こす可能性があります。

また、ザリガニを食べるときは、生きたエビを調理して食べるようにしてください。ザリガニは死ぬとすぐに腐り、分解してヒスタミンなどの有毒物質を生成し、有害な細菌を繁殖させます。

ザリガニに関するメモ

1. 死んだロブスターは絶対に食べないでください。ロブスターは高タンパク質の生物で、体内に多くの細菌を含んでいるため、ロブスターが死ぬと細菌はすぐに分解し、人間が食べると中毒や下痢を起こしやすくなります。

2. 生きたロブスターを購入した後は、体内の泥やその他の不純物を吐き出し、細菌を殺すために、24〜36時間きれいな水に浸しておくのが最適です。

3. ロブスターを加工する際は、えらの毛に多くの細菌が含まれているため、えらの汚れをきれいにする必要があります。エビの殻をブラシでこすり洗いするのが最善です。ロブスターの爪の根元には汚れが溜まりやすいので、切り取る必要があります。最後に、調理する前にブラッシングして洗う必要があります。

4. ザリガニを調理するときは、必ず高温で十分に調理し、ロブスターの体内の細菌や寄生虫を確実に殺してください。