山海関スナック

どの地域にも独自の特別な軽食があり、それが観光客、特にグルメにとってその地域を魅力的なものにしている一因となっています。山海関地区の名物軽食は、四条饅頭、渾穀、会期菓子など、主にデザートです。現地に行って味わったり、山海関の景色を鑑賞したりするのが最適で、旅行中にリラックスするのに最適な場所です。

1. 山海関フンポット

山海関火鍋は山海関火鍋の民俗的特徴を受け継いでいます。伝統的な銅鍋を調理器具として使い、先祖伝来の秘伝のレシピで煮込んだ古い鶏のスープ、特製のザワークラウトの漬物、厳選された豚バラ肉、ミートボール、煮込み肉、凍り豆腐、さまざまな魚介類を鍋に入れて炭火で煮込むのが特徴的です。特徴としては、白身は脂っこいが油っぽくなく、ミートボールは柔らかくてなめらか、ザワークラウトは味がしっかりしていてさっぱり、魚介類は独特の風味があり、凍らせた豆腐は油を吸ってさっぱりとしており、食べ飽きることがなく、後味が長いです。

2. パン4個

山海関に来たら、名物の四つ切り蒸しパンをぜひ食べてみてください。このファーストフード店は、古都山海関の四条街に位置していることから名付けられました。独特の味があり、まろやかですが濃くなく、脂っこいですが脂っこくなく、地元でよく知られているファーストフードです。秦皇島市山海関南街の饅頭屋で味わうことができます。

3. フイジケーキ

ハラール食品は1945年に初めて設立されました。創業者が回族のイスラム教徒であり、姓が回族であったため、「回族」と名付けられました。原材料は地元産の緑豆と白砂糖で、秘伝のレシピに従って作られています。徽記のペストリーは油っぽいですが、脂っこくなく、柔らかく、甘く、まろやかな味わいです。秦皇島市山海関天心胡同22号にあるイスラム会記菓子部で味わうことができます。

4. ピーナッツケーキ

ピーナッツケーキは宋代に起源を持つ古代の宮廷料理で、元、明、清の時代を経て今日まで600年以上受け継がれてきました。ピーナッツケーキはとてもゆるくてサクサクしていて、甘くてさわやかで、口の中でとろけて、長く続く余韻を残します。完成品は淡黄色で、何層にも重なったゆるいフレーク状になっており、サクサクして甘く、とても美味しいです。清朝時代に西太后が山海関を訪れ、ピーナッツケーキを食べて賞賛した。それ以来、山海関ピーナッツケーキは世界中で有名になりました。

5. ボーロケーキ

このケーキは万里の長城の周囲に生えるバジルの葉に澱粉と3種類の新鮮な材料を加えて作られており、ケーキの皮はほんのり透明で、味は新鮮で美味しいです。古代には万里の長城を守る兵士たちの軍糧でした。この食べ物は日本にも伝わったと言われています。