イチジクを乾燥させる方法

何かの食べ物を食べると、その食べ物がドライフルーツにできることに気づくことがよくあります。例えば、イチジクはよく乾燥させてドライイチジクにされます。ドライフルーツが好きな人が多いからです。ドライイチジクだけでなく、他のドライフルーツもとても人気があります。しかし、多くの場合、自分で乾かす必要があり、その方が衛生的です。では、イチジクを乾燥させる方法は？

1. まず、腐った果実、残った果実、その他の不純物を取り除き、熟したイチジクだけを選びます。洗った後、茎を取り除きます。大きいイチジクは2つに切り分けることができますが、小さいイチジクは切る必要はありません。こうすることで、イチジクの乾燥と焼成が容易になり、生産がスピードアップします。

2. 次のステップは乾燥と人工乾燥です。乾燥したイチジクをすべて乾燥マットに置き、乾燥ボックスに入れます。焼き始めの温度は80〜85℃と高めに設定し、後期は50〜55℃と低めに設定します。焼き時間は通常約10時間です。

3. 自然乾燥は、その名の通り、天日干しです。イチジクを乾燥トレイ、乾燥カーテン、または乾燥マットの上に置き、天日干しします。乾燥する際には、1 つの問題にも注意する必要があります。多くの人がこの段階でイチジクを裏返さないのです。

これはドライイチジクの味と乾燥度に直接影響するため、頻繁に裏返す必要があります。そうしないと、逆光側が乾燥しにくくなり、ドライイチジクの味が悪くなります。

4. 最後のステップは、イチジクを柔らかくすることです。乾燥したイチジクをプラスチックフィルムで包み、プラスチックの食品用袋に入れて密封し、2〜3日間柔らかくします。乾燥したイチジクの完成です！最後のステップも重要なので、無視することはできません。

追加情報：

ドライイチジクの効能:

性質と風味: 甘く、冷たさがある。経絡：肺、胃、大腸。効能と効果: 熱を消し、体液の生成を促進し、脾臓を強化し、食欲を刺激し、解毒し、腫れを軽減します。喉の痛み、乾いた咳、嗄声、乳の乏しさ、腸の熱、便秘、食欲不振、消化不良、下痢、赤痢、うおのめ、白癬などの治療に使用されます。

1. イチジクにはリンゴ酸、クエン酸、リパーゼ、プロテアーゼ、加水分解酵素などが含まれており、体内の食物の消化を助け、食欲を増進します。さまざまな脂質が含まれているため、腸に潤いを与え、排便を促進する効果があります。

2. イチジクに含まれるリパーゼと加水分解酵素には、血中脂質を低下させ、血中脂質を分解する機能があり、血管内の脂肪の沈着を減らし、血圧を下げ、冠状動脈性心疾患を予防する役割を果たします。

3. イチジクには抗炎症作用と抗腫れ作用があり、喉の痛みや腫れを和らげます。

4. 未熟果実の血清にはソラレンやフゴシドラクトンなどの有効成分が含まれており、熟した果実の果汁からはベンズアルデヒドという芳香物質が抽出されます。どちらもがんを予防し、体の病気に対する抵抗力を高める効果があります。

多くの癌の発生を予防し、移植された腺癌やリンパ肉腫の進行を遅らせ、それらの変性を促進し、正常な細胞には毒性がありません。

妊婦は適量のイチジクを定期的に食べるべきです。イチジクは栄養が豊富なだけでなく、痔の治療や授乳の促進にも効果があるからです。

中国医学では、長期にわたる臨床実践により、イチジクは性質が穏やかで、味が甘く、胃を強くし、腸を浄化し、腫れを抑え、解毒する作用があり、腸炎、赤痢、便秘、痔、咽頭痛、うどんこ病、疥癬などの治療に使用できると結論づけています。