お茶は飲む前に何時間浸しておけますか？

お茶を飲むのが好きな人はたくさんいます。お茶を飲むことは科学です。お茶を飲むには、特定の茶道が必要です。ただ適当に飲めるものではありません。お茶には多くの種類があります。お茶によって効果や機能が異なるため、淹れ方も異なります。ただし、どんな種類のお茶でも、長時間浸すのは適していません。淹れた後はすぐに飲むのがベストです。そうしないと、簡単に酸化してしまいます。

お茶は飲む前に何時間浸しておけますか？

ティーストリップを淹れる回数

お茶に含まれる様々な有効成分の抽出率は異なります。アミノ酸やビタミンが最も抽出されやすく、次いでカフェイン、茶ポリフェノール、可溶性糖などが抽出されやすいです。

茶葉を初めて淹れると、これらの可溶性物質は50％〜55％抽出できます。2回目に淹れると、約30％抽出できます。3回目に淹れると、10％抽出できます。4回目に淹れると、2％〜3％しか抽出できません。したがって、紅茶、緑茶、その他の茶葉は、2〜3回淹れるのに適しています。

柔らかい茶葉の抽出時間

ウーロン茶と香茶は、比較的繊細な質感、豊かな香り、まろやかな味わい、そして茶汁の抽出が容易です。これらの種類のお茶は香りを重視しており、お茶を淹れるときは香りが消えないようにカップを覆う必要があります。淹れる時間は長くしすぎないようにしてください。一般的に、ウーロン茶は約1分後に飲むことができ、香茶は2分後に飲むことができます。ウーロン茶は4〜6回連続して淹れることができ、香茶は2〜3回連続して淹れることができます。

紅茶を淹れる回数

砕いた紅茶を加工する際、新鮮な葉を十分に丸めて細かく切り、一煎で茶汁がほとんど出るため、一度しか淹れることができません。

シルバーニードルブリューイングタイムズ

白昊銀針白茶と君山銀針黄茶は摘み取った直後は柔らかいものが多く、1つの茶芽だけ摘むものもあります。加工中に揉まずに直接焼くため、1回、多くても2回しか淹れることができません。

お茶を淹れる最初のステップは、茶葉を洗うことです。淹れる時間は非常に短く、お茶は飲まずにそのまま注ぎ出すか、フェアネスカップやティーカップをすすいでから注ぎ出します。茶葉を淹れる2番目のステップは、お茶の種類と量に基づいて、個人の好みに応じて3〜5秒から10秒の範囲で淹れる時間を決定することです。淹れた後はすぐにフェアネスカップに注ぎ、次に小さなティーカップに注ぎます。一般的に、お茶は3回目に淹れると色も風味も薄くなります。4回目に淹れた後も風味が残っていることは稀です。このとき、新しい茶葉に交換する必要があります。ティーカップやティーポットに継続的にお茶を入れることはお勧めしません。お茶は淹れた後に冷めてしまうと美味しくなくなってしまうので、飲まない方が良いです。特に12時間以上放置したお茶は飲まない方が良いです。急須の中の茶葉は適時に捨てるのがベストです。ティーポット、フェアネスカップ、ティーウォッシャー、ティーカップ、ティーカップは、蓄積された茶渋が体に有害であるため、適時に洗浄する必要があります。さまざまなお茶を飲むには、ガラスのカップ、磁器のカップ、紫土のカップなど、さまざまなティーカップを用意するのが最適です。

茶葉に含まれるタンパク質のほとんどはお湯に溶けず、茶葉の中に残ります。水温が高いと茶葉のタンパク質が腐ってしまい、一晩置くと酵素が発生し、多量のタンニン酸がお茶の中に残ります。これらのタンニンは酸化されると刺激のある強力な酸化剤に変わり、胃や腸を刺激して炎症を引き起こします。一夜漬けのお茶は、長時間放置すると、抗酸化物質の減少に加え、微量のアミノ酸、糖分などが細菌やカビの繁殖源になります。