生のニンニクを食べると胃に良いのでしょうか？

ニンニクはどの家庭にも欠かせない調味料であり、ほとんどすべての料理に使われています。ニンニク自体に辛味があるため、料理の風味を高めたり、魚臭さを消したりする効果があります。しかし、ニンニクは調理していなくても生で食べても大丈夫です。しかし、ニンニクを生で食べると胃に刺激が強いのではないかと心配する人もいるでしょう。では、生のニンニクを食べることは胃に良いのでしょうか？

ニンニクを食べることのメリットとデメリット

ニンニクには細菌を殺し、炎症を軽減するほか、脳機能や知能を向上させる効果があると信じている人が多く、ニンニクを多く食べても問題ないと考えていますが、科学者は生のニンニクを1日1片食べるのが適切だと考えています。調理したニンニクであれば、2、3片で十分であり、それ以上食べてもメリットはありません。

ニンニクは味が悪いかもしれませんが、大きな利点があります。ニンニクの主な栄養素は、タンパク質、脂肪、糖分、カロチン、ビタミンB1、B2、C、粗繊維、カルシウム、リン、鉄、微量元素の亜鉛、銅、マグネシウム、コバルト、セレンなどです。また、アリシンやアリシンなどの貴重な物質も含まれています。

ニンニクの働きは、消化液の分泌を促進し、食欲を増進し、魚臭さを取り除くことです。また、風邪、細菌性赤痢、高血圧、動脈硬化を予防し、記憶力を高め、寿命を延ばし、陰茎海綿体の強度を高める効果もあります。抗菌、抗炎症、駆虫、健胃、利尿、去痰、鎮咳などの作用があります。ニンニクにはセレンが含まれており、癌細胞の拡散を抑制し、良性腫瘍が癌化するのを防ぐことができます。したがって、ニンニクをもっと食べることをお勧めします。

■ガーリックの「十八の武術」

殺菌・抗炎症作用：1954年、ソ連の医学者はニンニクジュースが3分以内に培地中の細菌を殺すことができることを確認しました。医学の発展により、ニンニクに含まれるアリシンは広範囲の抗菌作用を持つようになりました。流行性脳脊髄膜炎ウイルス、インフルエンザウイルス、日本脳炎ウイルス、肝炎ウイルス、重度の髄膜炎を引き起こす可能性のある新型クリプトコッカス、肺炎球菌、カンジダ、結核、腸チフス、パラチフス、アメーバ、膣トリコモナス、リケッチア、ブドウ球菌、赤痢菌、コレラ菌、その他多くの病原微生物に殺菌効果があります。

がんの予防: ニンニクは発がん物質であるニトロソアミンの合成を阻害し、がん細胞の増殖を抑制し、がん細胞を殺す効果があります。ニンニクにはセレンが豊富に含まれており、体内の過酸化物の分解を促進し、悪性腫瘍に必要な酸素供給を減らし、癌細胞を抑制することができます。科学者たちは、ニンニクには白血病、口腔がん、食道がん、胃がん、乳がん、卵巣がんなどの予防効果があると考えています。

心臓血管疾患と脳血管疾患の予防: 科学者はニンニクに「血管清掃剤」という別名を与えています。研究者は、ニンニクを長期間食べる人は、ニンニクを食べない人よりも血管壁の沈着物が非常に少ないことを発見しました。血管壁への沈着は心血管疾患の主な原因です。時間が経つと、動脈の閉塞や弾力性の喪失を引き起こし、脳卒中や心筋梗塞につながる可能性があります。ニンニクは血液中の脂質や血液粘度を下げ、血小板凝集を防ぎ、心臓病、脳血栓症、脳出血のリスクを大幅に減らす効果もあります。

育毛促進：ニンニクに含まれる揮発性油は、皮脂腺と毛包への血流を促進し、それによって育毛を促進し、脱毛症に対する治療効果もあります。ニンニクペーストを頭皮に塗ると、髪の成長が促進され、フケがなくなります。同量の植物油を加えて髪に塗ると、髪の乾燥も和らげます。

免疫機能の強化: 動物実験では、ニンニクに含まれる脂溶性の揮発性油がマクロファージの貪食機能を大幅に改善し、免疫システムを強化できることが示されています。

抗老化：ニンニクにはタンパク質、脂肪、糖分、ビタミン、ミネラルが含まれており、血管の老化や免疫力の低下を防ぐことができます。

脳の活性化と知能の強化：ニンニクの成分は人体のビタミンB1と結合して「アリアミン」を生成します。これはビタミンB1の働きを促進し、発揮し、炭水化物の酸化エネルギー供給を強化し、脳細胞に十分なエネルギーを供給し、思考を機敏にします。