オレンジウォーターを沸騰させることの効能と機能

煮沸したオレンジ水を飲んだことがない人も多いでしょう。煮沸すると苦くなって面倒だからです。しかし、煮沸したオレンジ水は疲労回復や血圧低下に効果があることを知っておくべきです。中高年の方は適度に煮沸したオレンジ水を飲んでもよいでしょう。それでは、オレンジを水で煮ることの効果と機能について見ていきましょう。

オレンジは調理するとなぜ苦くなるのでしょうか？

オレンジにはビタミンCとクエン酸が豊富に含まれています。前者は美容効果があり、後者は疲労回復効果があります。オレンジの薄皮を食べると、ビタミンCに加えて、便通を促進し、コレステロールを下げる食物繊維であるペクチンも摂取できます。ヘスペリジンには毛細血管の弾力性を強化し、血圧を下げ、心臓の動脈を拡張する働きがあるため、心臓冠状動脈疾患や動脈硬化を予防する食品と言えます。オレンジの栄養成分 オレンジは栄養分が豊富で、約76％が食用です。オレンジの果肉100グラムあたりには、以下の栄養素のほか、血管の弾力性を保つヘスペリジンやクエン酸などの物質も含まれています。

オレンジには、加熱すると苦味を生じるアルカリを生成する成分が含まれています。個人的には、冷たいオレンジジュースを飲んだり、オレンジの皮を水（ぬるま湯でも可）に浸したりすることをお勧めします。これも体内の熱を下げるのに役立ちます。

オレンジはなぜ苦いのですか？

1. 凍傷や脱水症状に苦しむ

柑橘類を冷凍すると、原形質が脱水し、タンパク質が凝固し、抗菌力が大幅に低下します。そのため、柑橘類を冷凍すると、一部の細菌、特にカビなどの腐敗細菌が果実の茎に侵入し、柑橘類の苦味が悪化し、栄養価が低下します。冬にオレンジを常温で保存する場合は注意が必要です。温度が低すぎてオレンジを長時間冷凍すると、苦くなってしまうので注意してください。苦い場合は食べないでください。

2. 成熟前の苦味

柑橘類には、果肉に甘酸っぱい味を与えるさまざまな配糖体が含まれています。柑橘類には、柑橘類の主な苦味成分であるさまざまな配糖体とネオヘスペリジンが含まれています。これらの苦味物質は未熟な果物に多く含まれていますが、果物が熟すにつれて両方の配糖体は減少します。そのため、柑橘類が十分に熟していないと苦味が消えにくく、食べると自然に苦味を感じてしまいます。熟していない柑橘類を大量に食べると、体に悪影響を及ぼす可能性があります。

3. 低温で保存すると苦くなる

オレンジ、レモン、ミカンなどの柑橘類は、気温が低いと皮の油分が果肉に染み込みやすく、苦味が出てしまいます。柑橘類を0℃前後の低温で保存すると、果実中の酵素活性が影響を受け、配糖体の加水分解反応が影響を受け、苦味が出てしまいます。したがって、みかんやオレンジなどの果物は絶対に冷蔵庫に保存しないでください。

オレンジを水で煮ることの利点は何ですか？

1.オレンジの皮にはビタミンCとエッセンシャルオイルが豊富に含まれています。洗って乾かし、お茶のように保存します。お茶と一緒に淹れても、単独でもおいしくいただけます。さわやかな味で、さわやかで通気性に優れています。

2.オレンジの皮には、気を整えて痰を解消し、胃を強くして湿気を取り除き、血圧を下げる働きがあり、非常に優れた漢方薬です。洗って乾かし、白ワインに浸します。2〜3週間後に飲むことができます。肺をきれいにし、痰を減らす効果があります。浸す時間が長いほど、ワインの味が良くなります。

3. お粥を作るときに、オレンジの皮を数枚入れます。香りがよく、さわやかな味になり、食欲をそそる効果もあります。

4. 肉やスペアリブを焼くときに、オレンジの皮を数枚スライスして加えると、脂っこくなくおいしく仕上がります。

オレンジの皮を水で煮ることの利点は何ですか?

1. オレンジの皮を水で煮ると髪が保護されます。オレンジの皮を水で煮て髪を洗うと、髪に栄養を与え、髪を黒く輝かせ、抜け毛を減らし、白髪を予防できます。

2.オレンジの皮を水で煮ると咳が和らぎます。オレンジの皮を集めて乾燥させ、1年以上保存すると、漢方薬の乾燥オレンジの皮になります。このとき、水に浸して梨とユリを加えます。煮沸して飲むと、肺をきれいにし、咳を和らげ、喘息を緩和し、炎症を軽減するなど、多くの効果があります。冬によく起こる咳に良い治療効果があります。

3. オレンジの皮を水で煮ると、水虫や足の臭いが治ります。オレンジの皮には、一定の抗炎症作用と殺菌作用があります。同時に、天然の芳香物質も含まれています。オレンジの皮で水を煮て足を浸すと、真菌による水虫がすぐに改善したり消えたりします。毎晩オレンジの皮を煮た水に足を浸すようにすると、足の臭いがなくなり、足白癬も予防できます。

4. オレンジの皮を入れたお湯を沸かしてお粥を作ることができます。オレンジの皮を水に入れて煮て濾します。その液体を鍋に入れ、お粥の材料をお好みで加えます。お粥に調理します。ほんのりオレンジの香りがして、より食欲をそそる味になります。