クリームはバターと同じですか？

クリームは人々の日常生活によくあるものです。クリームは比較的甘いものでもあるので、多くの人に愛されています。夏には、多くの人がケーキを作るときにクリームを使い、バターも人々の生活の中で一般的なものになります。たんぱく質など健康に役立つ成分が豊富に含まれており、多くの人に愛されています。バターやクリームが牛乳から作られていることは、多くの人が知っています。ではバターとクリームは同じものなのでしょうか？

1. バターとクリームは同じですか?

1. クリーム

クリームは牛乳の脂肪分を濃縮した半固形物で、ミルクの風味が強く、パンや饅頭に塗ったり、ケーキやキャンディーに使ったりします。クリームは主に有塩クリーム、無塩クリーム、発酵クリーム、非発酵クリームに分類されます。クリームは西洋の朝食によく使われる添加物であり、さまざまな西洋料理にもよく使われています。クリームを摂取する機会は数多くあります。クリームは牛乳の20～25倍の脂肪分があり、無脂乳固形分（たんぱく質、乳糖）や水分など他の成分が大幅に削減されており、ビタミンAやビタミンDを多く含む調味料です。

2. バター

バター、英語名はbutterです。牛乳から抽出した脂肪なので、一部では「バター」と呼ばれています。バターは約80％が脂肪分で、残りは水分とその他の乳成分で構成されており、自然で豊かなミルクの香りがします。バターは冷蔵保存すると比較的硬い固体ですが、28℃くらいになると非常に柔らかくなります。このとき、泡立てることで空気を含ませて体積を膨らませる、いわゆる「ホイップ」が行われます。 34 度を超えると、バターは溶けて液体になります。バターは柔らかくなったときにのみ泡立てることができ、溶けた後は泡立てることができないことに注意してください。

2. バターの効能

バターは栄養価が非常に高く、乳製品の王様です。約2キロのバターを生産するには50〜60キロのヨーグルトが必要なので、それがいかに貴重であるかは明らかです。食べやすさを考慮して、牧畜民はバターを容器に入れたり、牛や羊の胃の中に入れたりすることが多い。バターには熱を加え、寿命を延ばす働きがあります。寒い冬、寒さで凍えてしまった人や動物たちは、缶入りのバター茶やバター酒を飲むことで救われることが多いです。バターは料理をより美味しくしてくれる素晴らしい油です。