カニとタチウオは一緒に食べられますか？

カニは美味しい海産物として、多くの人に歓迎されていますが、誰もがカニを楽しめるわけではありません。カニは高タンパク質を豊富に含んでいるため、三高、胆石、胆嚢炎の患者はカニを食べることができません。また、特定の食品と一緒に食べられないなど、カニを食べた後の注意事項がたくさんあります。タチウオも海産物の一種ですが、カニとタチウオを一緒に食べてもいいのでしょうか？

1. 魚とカニは一緒に食べられますか？

魚とカニは一緒に食べることができますが、どちらもタンパク質を多く含んでいるため、消化不良を避けるために一緒に食べる場合は食べ過ぎに注意してください。

1回の食事で食べられるカニの数は最大3匹です。カニ卵は脂肪分やコレステロールを多く含むため、食べ過ぎると胆嚢炎、膵炎などを起こしやすくなります。胆石、慢性胆嚢炎、慢性膵炎、高脂血症の患者にはお勧めできません。

第二に、カニは塩辛くて冷たい性質を持っているので、慢性的な下痢や胃腸の働きが悪い人は食べないでください。そうしないと、簡単に下痢を引き起こします。手足が冷えやすい女性、虚弱体質、妊婦も、カニの摂取量を減らすか、食べないようにしてください。また、アレルギー体質の人もカニを食べるときは注意が必要です。

2. 魚とカニのスープ法

材料: フナ、小カニ、野生キノコ、生姜、コリアンダー、食用油、塩、料理酒、コショウ

作り方：新鮮なフナをきれいにし、魚の背中に数か所傷をつけます（深く傷をつけすぎないように注意してください）。新鮮なカニをきれいに洗い、半分に切ります。コリアンダーと野生のキノコを洗い、生姜をスライスします。フライパンに油を熱し、生姜のスライスを炒めます。フナを加えて両面がほんのり黄色くなるまで揚げます。料理酒と適量の水を加えて沸騰させます。野生のキノコを鍋に入れる前に、沸騰したお湯で茹でて、より柔らかく、滑らかになるようにします。水が沸騰したら、キノコとカニを順番に加え、強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。魚のスープが乳白色になったら、塩を加えて味を整え、コショウとコ​​リアンダーをふりかけます。

3. カニを健康的に食べる方法

カニは新鮮なものを食べるべきです。死んだカニは食べてはいけません。カニは死ぬと死後硬直期間と自己分解期間が大幅に短縮され、カニの体内の細菌が急速に増殖してカニ肉に広がり、食べた人に嘔吐、腹痛、下痢を引き起こします。生きた新鮮なカニの殻は光沢のある青黒色で、へそは丸く、腹部はきれいな白色です。死にかけのカニの甲羅は黄色く、足は柔らかい。

カニは蒸して十分に調理する必要があります。生のカニは食べないでください。カニは動物の死骸や腐植土を餌とするため、体表、えら、消化管はさまざまな細菌やヘドロで覆われています。食べても病気にならないのはなぜでしょうか？食べる前に十分に蒸したり調理したりすれば、そのような問題は起こりません。