新鮮なマンゴー

マンゴーは熱帯の果物なので、私たちが目にする果物のほとんどは南から北へ運ばれています。そのため、収穫されたばかりのマンゴーは熟しておらず、北へ運ばれた後もまだ青いままです。徐々に成熟するまでには時間がかかります。マンゴーは新鮮なものが一番美味しいので、家に帰ってからすぐに食べるのがベストです。では、マンゴーが新鮮かどうかはどうやって見分けるのでしょうか?

マンゴーは暗くて涼しい場所に保管してください。冷蔵庫に保管する必要がある場合は、野菜や果物の保管場所に入れて、温度を高めてください。2日以上保管しないことをお勧めします。購入時に熟していないマンゴーは耐寒性が低いものもあるので、冷蔵庫には入れないほうがよいでしょう。そうしないと、適切に成熟しないだけでなく、腐って食べられなくなってしまいます。

マンゴーの選び方：

1. 鼻で匂いを嗅いでみてください。良いマンゴーは素晴らしい香りを放ちます。一般的に、香りが強いほど味も良くなります。

2. 果肉を軽く押します。熟したマンゴーは桃のように弾力があります。柔らかすぎる場合は熟しすぎていることを意味します。黒い斑点がたくさんあるマンゴーは避けてください。マンゴーに斑点が少しあるのは普通ですが、斑点が多すぎる場合は、マンゴーの果肉がある程度損傷していることを意味します。

3. マンゴーを料理に使うときは、形のよいマンゴーを選ぶのがよいでしょう。形のよいマンゴーは、果肉が多く種が小さいため、料理に適しています。マンゴーは鮮やかで自然な色が最高品質ですが、皮が粗いものよりも、繊細で滑らかな皮のもののほうが優れています。新鮮で熟したマンゴーなので、皮が細かくて色が濃いマンゴーを選んでください。少し緑色のものは完全に熟していないことを意味するので選ばないでください。茎が広がっているほど、マンゴーは熟しているというサインです。

マンゴーの保存方法：段ボール箱に保存します。段ボール箱を用意し、マンゴーを1つずつ紙で包みます。トイレットペーパーや清潔な新聞紙を使用できます。その後、紙箱に入れて、家の暗くて涼しく風通しの良い場所に置きます。約 4 ～ 5 日間保存できます。冷蔵してください。マンゴーをビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やします。数日間は保存できます。柔らかくなったり腐ったりしていないか毎日チェックするのがベストです。時間内に食べてください。腐っていたら食べられません。