人間の体は毎日どれくらいの塩分を摂取するのか

塩は人体にとって欠かせない物質です。塩がなければ、私たちの体はエネルギーと力が不足します。水分やタンパク質を多く摂取しても、体が必要とするエネルギーに変換することはできません。古代では、政府は塩を管理することで国民を統治することさえできたことから、塩の重要性がわかります。では、人間の体は毎日どれくらいの塩分を摂取する必要があるのでしょうか?

まず、塩分の過剰摂取は高血圧を引き起こす可能性があります。食塩の主成分は塩化ナトリウムです。体内に入るナトリウムイオンの量が増えると、血漿中の結晶浸透圧が上昇します。血管内外の浸透圧のバランスを保つために、血管内に大量の水分が保持され、血液量が増加します。これにより、血管への負担が増加し、血管の弾力性が低下し、血圧が上昇します。

第二に、塩分の過剰摂取は浮腫を引き起こす可能性があります。塩分を過剰に摂取すると、人体の組織液の細胞内外の浸透圧が変化し、細胞から水分が流出し、体内に水分とナトリウムが保持されることになります。同時に、塩分を摂りすぎると喉が渇くようになり、喉の渇きを和らげるために大量の水を飲む必要があり、体内の水分保持がさらに増加し​​、局所的な浮腫を引き起こします。この現象は腎不全の人にとってより顕著です。

3つ目に、塩分を過剰に摂取すると体の色素が濃くなり、そばかすができやすくなります。塩分を摂りすぎると、顔が黒く黄色くなるだけでなく、頬にそばかすができることもあります。動物性脂肪とタンパク質を同時に過剰に摂取すると、肝臓の正常な代謝に影響を及ぼし、そばかすが目立つようになります。

さらに、塩分の過剰摂取は、骨粗しょう症、胃炎、喘息などの一連の反応を引き起こす可能性があります。そのため、私たちは日常の食生活において塩分の摂取量をコントロールすることに注意する必要があります。主に以下の点に注意する必要があります。

まず、周辺地域の「見えない塩」の管理に特に注意を払う必要があります。塩分摂取量をコントロールするということは、日常生活における塩分の摂取量をコントロールするだけではなく、身の回りにある「見えない塩分」の摂取量をコントロールすることにも注意を払うことです。このタイプの「目に見えない塩」には、醤油やMSGなどの調味料、缶詰や漬物、パンやビスケットなどの発酵食品、インスタントラーメンやフライドポテトなどのジャンクフード、塩漬けのアヒルの卵や発酵豆腐などのスナック、ヒマワリの種やピーナッツなどのローストナッツが含まれます。そのため、「見えない塩」の過剰摂取を防ぐためには、さまざまな方法で塩分摂取量をコントロールする必要があります。

2つ目は、毎日の塩分摂取量をコントロールすることです。世界保健機関は、人体は1日あたり6グラムの塩分を摂取すべきだと提唱しています。統計によると、中国人の1日の塩分摂取量はこの基準を大幅に上回り、平均で1日あたり10グラムを超えています。私たちは、1日の塩分摂取量を5～6グラムとすることを推奨しています。もちろん、これは通常の状況下でのことです。夏の高温や運動後の大量の発汗により、人体から失われた塩分を適切に補給する必要があります。