アヒルの羽を素早くきれいに抜くにはどうすればいいでしょうか?

アヒル肉は平常時によく見られる肉です。多くの人がアヒル肉を好んで食べます。鶏肉と比較すると、アヒル肉の肉はよりコンパクトで、比較的乾燥している鶏肉とは異なります。アヒル肉は美味しくて栄養価も高いのですが、多くの人はアヒルの殺し方を知りません。アヒルを殺した後、アヒルの羽をきれいにする必要があります。では、アヒルの羽を素早くきれいにむしるにはどうすればよいでしょうか。

アヒルの羽を素早くきれいに抜く方法

1. 水を沸騰させます。 鶏やアヒルを湯通しするときは、水を沸騰させないでください。魚の星が水面に現れるまで沸騰させるだけです。そうしないと、アヒルの毛穴は 100 度の沸騰水にさらされて縮んでしまいます。アヒルの羽は簡単には取れません。

2. 塩を少々加えます。 鴨を屠殺した後、すぐに冷水に浸し、その後熱湯で茹でます。鴨を茹でる熱湯に小さじ一杯の塩を加えると、毛羽がすべて取り除かれます。

3. 鍋にお酒を注ぎます。 屠殺の10～20分前に、小さじ1杯のワインか酢を家禽に与えます。これにより毛穴が広がります。屠殺後、羽毛は熱湯で温められ、簡単にむしり取れるので、素早くきれいにできます。

栄養価

アヒルの肉に含まれる脂肪酸は融点が低く、消化しやすいです。他の肉類に比べてビタミンB群とビタミンEが多く含まれており、脚気、神経炎、さまざまな炎症に効果的に抵抗し、老化にも抵抗します。鴨肉にはナイアシンが豊富に含まれており、ナイアシンは人体の2つの重要な補酵素の成分の1つであり、心筋梗塞などの心臓病患者に保護効果があります。

食用効果

1. 気を補い、虚弱を補う：肉は甘くて冷たい性質で、肺、胃、腎の経絡に入り、虚弱を大いに補い、五臓の陰を養い、虚熱を取り除き、血液を補い、水の循環を促進し、胃を養い、体液を生成し、咳や突発的なショックを和らげ、カタツムリの蓄積を取り除き、熱を取り除き、脾臓を強化し、衰弱と浮腫を治療する効果があり、体力の低下、病後の体力の低下、栄養失調による浮腫を治療できます。

2. 陰を養う：古くて白いもの、または骨が黒い白いものが薬として最適です。太った老鴨をナマコと一緒に煮込むと滋養効果が高く、煮込んだ鴨汁は五臓六腑の陰を補い、結核の熱を解くのに効果的です。

対象グループ

一般の人が食べることができます。体内の熱、虚弱体質、食欲不振、便の乾燥、浮腫のある人、栄養失調の癌患者に適しています。

タブーグループ

冷え性、下痢、腰痛、冷え性月経困難症、肥満、動脈硬化症、慢性腸炎などの方は摂取を控えてください。風邪をひいている方は摂取しないでください。