自家製ごまペーストのタブー

人生において、スーパーで買うものの多くは、実は自分で作ることができます。優れた実践スキルがあれば、買ったものよりずっとおいしいものを作ることができます。黒ゴマペーストは髪の毛を成長させ、黒く光沢のある髪にする効果があることは誰もが知っていると思います。黒ゴマペーストをたくさん食べると、人体に必要な栄養素を補給できます。では、自宅で黒ゴマペーストを作るときのタブーは何でしょうか?

毎日ゴマペーストを食べることの利点

1. ゴマは食物タンパク質の優れた供給源であり、高品質のアミノ酸が種子の 20% を占めています。

したがって、高タンパク質のベジタリアン食に最適です。サラダ、野菜、麺類にふりかけてもおいしいです。

2. 糖尿病を予防する

ゴマには、糖尿病に関連することが示されているマグネシウムやその他の栄養素が含まれています。唯一の食用油としてゴマ油を使用すると、アレルギー性糖尿病患者の血圧と血糖値を下げるのに効果があることがわかっています。

3. カルシウムサプリメント

市場にはカルシウムサプリメントがたくさんあります。広告では吸収率が非常に高いと主張していますが、実際の結果は大きく異なる場合があります。科学的な観点から見ると、食品からカルシウムを補給する方が良いです。食品からカルシウム補給を増やすと言えば、牛乳や卵が思い浮かびますが、黒ゴマのカルシウム含有量が前者2つよりもはるかに高いことを知る人はほとんどいません。黒ゴマ100グラムには約800mgのカルシウムが含まれていますが、牛乳100グラムには約200mgのカルシウムしか含まれていません。これは、黒ゴマが最高のカルシウム補給源であることを示しています。

4. 血圧を下げる

高血圧の原因は数多くありますが、最も重要な原因の 1 つは塩分の多い食事です。栄養学の専門家は、1 日の塩分摂取量を 6 グラム以下に抑えるよう推奨していますが、現実にはほとんどの人がそれを達成できません。そのため、カリウムを多く含む食事を推奨することは非常に重要です。なぜなら、人体に吸収されたカリウムの主な機能の 1 つは、ナトリウムの排泄を促進することだからです。黒ゴマはカリウムが豊富です。黒ゴマ100グラムあたりに含まれるカリウムは多く、ナトリウムははるかに少ないです。カリウムとナトリウムの比率は40:1に近く、血圧をコントロールし、心臓の健康を維持するために非常に重要です。

5. 黒髪と保湿

現代の研究では、毛包内のメラノサイトによるメラニンの分泌が減少することが白髪の主な原因であり、その中でチロシナーゼの量の減少が病理学的メカニズムの1つであることがわかっています。研究により、黒ゴマ水抽出物はチロシナーゼの発現を促進し、それによってメラニンの合成を増加させ、白髪を再び黒くすることができることがわかりました。

6. 肌に栄養を与える

現在の研究では、黒ゴマはフリーラジカルの生成を減らし、老化代謝物を除去し、抗酸化酵素の活性を高めることが示されており、これは肌の老化を遅らせる効果的な方法です。黒ゴマには天然ビタミンEが豊富に含まれており、植物性食品の中でトップクラスです。ビタミンEは優れた抗酸化物質です。ビタミンEを適切に補給すると、肌に潤いを与え、顔を美しくすることができます。また、ゴマは四大油糧作物の一つで、黒ゴマに含まれる油のほとんどは不飽和脂肪酸で、リノール酸がそれぞれ約半分ずつを占めています。リノール酸は理想的な美肌成分です。人体にリノール酸が不足すると、肌の乾燥、角質の厚化、成長遅延、血管へのコレステロール沈着などの症状が起こりやすくなります。そのため、リノール酸は「美容酸」とも呼ばれています。

7. 生殖能力を高める

黒ゴマにはビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEは抗酸化作用に優れているほか、人体の生殖機能を促進する効果もあります。男性の場合、精子の生成数を増やし、精子の運動性を高めることができます。女性の場合、女性ホルモンの濃度を高めることができます。そのため、「トコフェロール」とも呼ばれています。黒ゴマにはマグネシウムも豊富に含まれており、マグネシウムは精子の運動性を高め、男性の生殖能力を高めることができるため、男性にとって非常に重要です。そのため、黒ゴマは男性にとっての「健康因子」とも呼ばれています。

ゴマを食べることのタブー

1. ゴマは皮ごと食べると消化されにくいので、食べる前に砕くことをお勧めします。砕いたゴマは魅力的な香りがあるだけでなく、人体に吸収されるのを助けます。すりつぶしたゴマの粉末を蜂蜜と混ぜてパンに塗ったり、サラダドレッシングに加えたりすると、ゴマの効能を100%得ることができます。

2. 慢性腸炎や軟便、下痢のある人は食べないでください。過去の経験から、勃起不全や精液漏のある男性も食べないでください。

3. ゴマは鶏肉と一緒に食べてはいけません。そうしないと中毒を引き起こし、重篤な中毒を引き起こす可能性があります。

4. ゴマを食べすぎると、内分泌障害を引き起こし、頭皮が脂っぽくなり、髪の毛が枯れて抜け落ちる原因になります。したがって、ゴマの最も適切な量は、1日あたり小さじ半分、磁器のスプーン1杯以下です。