ハトムギは大きい方が良いですか、それとも小さい方が良いですか?

ハトムギは丸くて小さい形をしており、形や大きさはさまざまです。さらに、ハトムギには多くの種類があります。ハトムギの中には、形が大きく、味が甘い種類もあります。お粥にすると、香りがよいだけでなく、特に味も良くなります。ハトムギの品種によっては粒が小さく、粒が十分に詰まっていないものもありますが、ハトムギの栄養価や味はまったく損なわれません。では、大きいハトムギと小さいハトムギのどちらを選んだ方が良いのでしょうか?

ハトムギは粒が大きい方が良いですか、それとも粒が小さい方が良いですか？ 粒が小さいハトムギの方がじっくり煮えやすく、スープもとろみがあって美味しいです。スープを作るときは通常小さいものを選びます。大きなハトムギは、中粒が大きくて硬く、薬味があり、火を通すのが難しいです。効果はハトムギよりはるかに優れており、肌を白くし、肌荒れを治し、むくみを解消します。病院の臨床現場で使用されている原料はすべてハトムギです。

ハトムギの大きさの違い。ハトムギ属には一般的に4つの品種があり、そのうち2種は中国原産です。1つは栽培されたハトムギで、一般的にはハトムギ珠や草珠と呼ばれています。もう1つは野生のハトムギで、一般的には川芒や菩提種子と呼ばれていますが、種によると、両方の大きさはハトムギ属に属します。大きなハトムギの実は球形で、殻は厚く硬いです。乾燥後、殻はオフホワイトで、一般的に100粒あたり約11グラムの重さです。一方、小さなハトムギの実は楕円形で殻は薄く、100粒あたり約8グラムの重さです。

同じ条件で栽培したにもかかわらず、大きなハトムギの収穫量は小さなハトムギの収穫量よりも大幅に高くなります。しかし、利尿促進、腫れ軽減、脾臓強化、湿気除去などの治療効果の点では、若いハトムギの方がはるかに優れています。治療効果が乏しいため、ハトムギは一般的には一般的な穀物としてのみ食べられています。ハトメはスープにして、夏には涼しい飲み物として飲むことができます。しかし、ヨクイニンの水分除去効果は比較的優れているものの、すべての人が食べるのに適しているわけではないことを皆さんに思い出していただきたいと思います。体質が弱く、胃腸の働きが弱い人は食べないでください。また、妊婦も食べないようにしてください。一般的に、大麦と小豆を一緒に煮てスープを作ることが多いですが、実は大麦と百合のスープ、大麦と紅棗のスープなど、食べ方はたくさんあります。冬瓜とスペアリブと一緒に煮込むこともできます。また、大麦と老鴨のスープ、大麦ミルクスープも良いです。調理する前にハトムギを約 6 時間浸しておくことをお勧めします。