グリーンナスのレシピ

ナスは一般的な野菜ですが、その特別な色は誰にでも大きな影響を与えます。最も一般的なナスは紫色ですが、もちろん緑色のナスもあります。この緑のナスは、さまざまなおいしい料理にすることができます。最も一般的な料理としては、焼きナス、ソースナス、揚げナスボックス、魚風味ナス、3つの新鮮な珍味などがあります。ナスは美味しいですが、ごちそうにするとご飯によく合います。緑ナスの調理法について詳しく学びましょう。

タイ風グリーンナスチキンカレー

この料理は冬に食べるのが一番です。カレーは食べた後少し辛いですが、体全体が温まります。ジューシーで風味豊か、そして辛すぎない。ご飯をもう一杯食べたくなるはずです。ご飯を多めに炊くのを忘れないでください。

材料

主な材料: 骨なし鶏もも肉 450g (スライス)、タイナス 10 本 (半分に切る)、中サイズの玉ねぎ 1 個 (皮をむいて千切りにする)、バジルの葉 5 枚、ソース (量は参考値)、バジルの葉 10 枚、タイグリーンカレーペースト大さじ 1、ココナッツミルク 500ml、レモンの葉 10 枚、牛乳 120ml (オプション)、マリネ: 魚醤、砂糖、コーンスターチ、水、油 (必要に応じて)

練習する

1. まず、鶏肉を少量の魚醤と砂糖で 15 分間マリネします。次に、コーンスターチ、水、油を加えてよく混ぜます。強火で油 (大さじ 1 杯程度) を加え、鶏肉に火が通るまで炒めます。置いておきます。

2. ココナッツミルク、レモンの葉、バジルの葉を強火で沸騰させます。火を止めて 10 分間煮ます。残ったものを濾して取っておきます。

3. 油（大さじ1杯程度）を強火で熱し、グリーンカレーを加えて香りが出るまで炒めます。玉ねぎと塩小さじ1/2を加えて柔らかくなるまで炒めます。ココナッツミルク、ナス、鶏肉を加えてよく混ぜます。ソースを沸騰させ、中火にして蓋をして4分間煮込みます。火を止め、バジルの葉を加えてよく混ぜます。出来上がりです。

ナスバレー

材料

ナス2本、小麦粉100g、コーンスターチ50g、エシャロット、コショウパウダー、塩、食用油

練習する

1.A. グレイの製造工程

2. ナスをきれいな水で洗い、水を切ります。

3. ナスを洗って皮をむき、均一な大きさの小さな立方体に切ります。

4. 切ったナスを冷水で洗います。

5. 水を切って、きれいな水の入っていない容器に移します。

6. 深めの容器に小麦粉とコーンスターチを入れ、箸でかき混ぜて2つの粉を混ぜます。

7. ナスの上に混ぜた小麦粉を均等にふりかける

8. ナスと小麦粉を手でよく混ぜる