夏に古白茶を飲むのは良いことでしょうか？

伝統医学の観点から見ると、白茶には病気の予防と治療、熱を清める、食べ物を消化する、排便を促進する、免疫力を高める、虫歯を予防する、口内炎を予防と治療する、口臭を除去するなど、多くの機能があります。白茶を定期的に飲むと、体内のビタミンC不足を補えるだけでなく、お茶に含まれるカロチンが視力を効果的に保護することもできます。古い白茶の健康効果は、新しい茶に劣りません。特に暑い夏には、さわやかな古い白茶を一杯飲むのが本当に良い選択です。

1. 夏に古い白茶を飲むのは良いですか？

夏の最大の特徴は暑さであり、夏にお茶を飲むことは涼をとる最良の方法です。この観点から、白茶は第一選択です。白茶が熱を和らげる理由は、白茶には熱を下げる、熱を取り除く、解毒する効果のあるさまざまなアミノ酸が含まれているためです。したがって、夏に白茶を飲んでも熱中症を簡単に予防することはできません。対照的に、新茶には古い茶よりも多くのアミノ酸が含まれているため、新茶は古い茶よりも冷却に優れています。健康効果の観点から見ると、古い白茶は新しい茶より悪くはありません。主な理由は、老白茶にはフラボノイドが豊富に含まれており、消毒、殺菌、美白、美容に良い効果があるからです。また、長年の熟成を経て、老白茶の味と含蓄は昇華され、また、老白茶は性質が穏やかで、ほとんどの人が飲むのに適しています。暑い夏でも、一杯の老白茶は良い選択です。比較すると、夏には古白茶を飲むのがおすすめです。

2. 旧白茶と新白茶の違い

1. 見た目とお茶の香りによる差別化

見た目からすると、古い白茶の全体的な外観は濃い茶色ですが、茶葉にはまだ白い毛がいくつか見られます。ゆっくりと匂いを嗅ぐと、熟成した香りがします。毛の香りは強いですが、濁っておらず、すぐに爽快感を感じることができます。

新茶とは、その年の清明節前の春茶を指し、一般的には白毫、白牡丹などが含まれます。茶葉の外観は茶緑色または灰緑色で、白い針があり、白い毛で覆われています。特に3月に摘まれた白茶は、葉の下部と上部の芽の白い毛が他の季節に生産されたものよりも豊富です。製造工程は細かく、白茶の香りは不可欠で、甘さと緑茶の味が混ざり合っています。

2. お茶とお茶の香りの違い

90～95度の沸騰したお湯で古い白茶と新しい茶葉を淹れ、それぞれ小さな磁器のティーカップに注ぎ、お茶の香りと味を楽しみます。老白茶の香りは軽く、ほのかにお茶の香りがします。一煎目はほのかに漢方薬の香りがして、数秒で気分をリフレッシュできます。味はまろやかで甘く、口いっぱいに広がります。

3. お茶の淹れやすさ

老白茶は淹れ方にかなり耐性があり、風や寒さを払いのけます。通常の淹れ方で20回以上淹れても、最後には美味しいです。条件が許せば煮沸しても大丈夫です。老白茶は紫土の急須で煮ると、その魅力と真髄を十分に発揮できます。新茶は個人の習慣に従って淹れることができます。7回淹れても美味しいなら、それは最高の新茶です。