少し腐ったマンゴーを食べても大丈夫ですか？

マンゴーは味も良く、栄養価も非常に高い食べ物です。現実の世界では、多くの人がマンゴーを食べるのが好きです。一般的にマンゴーは長期保存が可能ですが、保存方法が不適切で腐ったり、黒い斑点ができたり、カビが生えたりした場合は、食べることはお勧めできません。腐ったマンゴーを食べると健康に悪いだけでなく、病気を引き起こす可能性もあります。では、マンゴーが腐っているかどうかはどうやってわかるのでしょうか?

1. 黒い斑点があるマンゴーは食べられますか？

試してみて、変な匂いがするかどうか確認してください。不快に感じる場合は、捨ててください。

マンゴーの皮にはポリフェノールオキシダーゼが含まれています。輸送中にマンゴーを圧搾したり、保存中に冷凍したりすると、内部の細胞が損傷し、細胞内のフェノール性物質が酸化されて茶色のキノンになり、放出され、皮に黒い斑点が現れます。この状態をマンゴー褐変といいます。

マンゴーは寒さに弱いので、冷蔵すると黒く変色してしまいます。そのため、購入したマンゴーは常温で保存し、新鮮なうちにできるだけ早く食べるのがベストです。

マンゴーに黒い斑点があっても、必ずしも果肉が腐っているというわけではありませんが、購入する際にはその状況を認識し、完全で新鮮で正常な色のマンゴーを購入するようにしてください。

2. カビの生えたマンゴーは食べられますか?

具体的な状況によります。皮を剥きます。果肉がまだ黒い場合は、果物ナイフを使用して切り取ります。まだ黒い場合は食べないでください。

3. マンゴーは外側は美味しいのに、内側は腐っているのはなぜですか?

それらのほとんどは不適切な保管によって発生します。

日常生活では、トロピカルフルーツは暗くて涼しい場所に保管するのが最適です。冷蔵庫に保管する必要がある場合は、温度の高い野菜と果物のスロットに入れて、保管時間は2日を超えないようにしてください。青いバナナなど、購入時に熟していないトロピカルフルーツの中には耐寒性が低いものもあるので、冷蔵庫に入れない方がよいでしょう。そうしないと、適切に成熟しないだけでなく、腐って食べられなくなってしまいます。トロピカルフルーツは冷蔵庫から取り出した後、常温では劣化が早く進むので、できるだけ早く食べる必要があります。

マンゴーの本当の名前がマンゴーだということを知らない人も多いかもしれません。マンゴーは熱帯の果物です。マンゴーはビタミンAやカロチンが豊富で、タンパク質や粗繊維も多く含まれているため、多くの人がマンゴーを好んで食べています。マンゴーは非常に栄養価が高いですが、食べた後にアレルギーを起こし、顔が赤くなったり腫れたりする人もいます。皮が腐ったマンゴーを食べるかどうかは、皮が腐った状況によって異なります。皮が熟しすぎていた場合や衝突によって腐った場合は、通常、腐った皮を取り除いて食べることができます。ただし、カビが生えたり皮が腐ったりしたマンゴーには毒素が含まれているので食べないでください。マンゴー果実は栄養価が非常に高く、ビタミン A 含有量は最大 3.8% で、アプリコットの 1 倍です。ビタミンCの含有量もオレンジやイチゴを上回ります。マンゴーには糖分、タンパク質、カルシウム、リン、鉄分など、人体に必要な栄養素が含まれています。マンゴーは食用であるだけでなく、薬効も高く、皮は利尿剤や下剤としても使われます。