目を痛めずに玉ねぎを切るコツ

玉ねぎは美味しくて栄養価も高いですが、揚げても冷やしても美味しいです。しかし、玉ねぎを切るときによくある問題があります。それは、玉ねぎが目を刺すということです。多くの人がこの経験をしており、玉ねぎを切るときに目が刺されないようにさまざまな方法を試した人もいますが、結果は非常に一般的です。では、目を刺さずに玉ねぎを切るコツは何でしょうか?

泣かずに玉ねぎを切るにはどうすればいいでしょうか？

1. 流水で玉ねぎを切ります。流水で玉ねぎを切ると玉ねぎの中のガスの揮発を抑えることができますが、目を刺激することはありませんが、水の無駄遣いになります。このトリックはお勧めできません。

2. 玉ねぎを冷蔵庫に入れます。玉ねぎは切る前に冷蔵庫に入れておいてください。5～10分後に取り出してから切ります。刺激臭が蒸発しにくくなり、切るときに涙が出ることもなくなります。

3. ガムを噛む。下まぶたの鼻梁近くに小さな穴があり、鼻梁と喉につながって余分な涙を排出するために使用されます。タマネギを切るときに発生する辛いガスは目を刺激し、涙腺からの涙の分泌を増加させます。ガムを噛むと、上顎と下顎が連続的に開閉し、内部に負圧が生じ、この小さな穴から涙が口の中に引き込まれます。こうすれば、目に余分な涙が溜まらず、泣くこともなくなります。

4. お箸を噛む。玉ねぎを切るときは、涙が出ないように箸を水平に口に含みます。これは、箸を口に含んだときに口の中が乾燥し、唾液が分泌されるからです。玉ねぎを切ったときに流れる涙に比べ、唾液が先に流れるため、涙を抑制する効果があります。

5. 玉ねぎを冷水に浸します。玉ねぎを冷蔵庫に入れない場合は、玉ねぎの頭と尻尾を取り除き、半分に切って冷水に10分間浸すと、同じ効果が得られます。

6. 電子レンジで20秒加熱します。玉ねぎを切る前に、電子レンジで20秒ほど加熱します。玉ねぎをラップで包んで加熱します。加熱すると玉ねぎの刺激成分が損なわれると言われています。

7. 水泳ゴーグルを着けたまま玉ねぎを切ります。水泳用ゴーグルは目を密閉する効果が高いので、玉ねぎを切ったときに刺激物が蒸発して目に入ってくることがありません。

8. 濡れたナイフを使って玉ねぎを切ります。玉ねぎを切るときは濡れたナイフを使い、切る前にナイフを頻繁にすすぐのも良いでしょう。玉ねぎを切る前に、包丁に植物油を塗っておくと、切るときに涙が出ずに済みます。

9. まな板の横にろうそくを灯します。玉ねぎを切るときは、まな板の横にろうそくを灯すと、玉ねぎの刺激臭を和らげることができます。効果は良好です！目の刺激を防ぐために、まな板の上にスプーン一杯の塩を置きます。

10. ティッシュペーパーを詰めます。あまりエレガントではありませんが、最も簡単な秘訣です。ティッシュを鼻の穴に詰めてください。これは、玉ねぎに含まれる刺激成分が鼻に入ると目を刺激する可能性があるためです。鼻をふさぐことで、刺激成分が体内に入るのを防ぐことができます。

すでに涙が出ているなら、冷蔵庫の冷凍庫を開けて、しばらく頭を突っ込んでみてください（顔が少し涼しく感じる程度）。そうすれば涙が止まります！