硫黄レーズンの見分け方

レーズンは多くの人が好んで食べるドライフルーツの一種です。とても甘くて栄養価も高いです。しかし、市場には硫黄を使ってレーズンを燻製にする悪徳業者がいます。そのようなレーズンは色も粒も特にふっくらと見えますが、そのようなレーズンを食べると健康に大きな害を及ぼします。硫黄レーズンの見分け方を学びましょう。

硫黄レーズンの見分け方

1色

レーズンの色を選ぶことは非常に重要です。色が明るすぎてはいけません。明るすぎるほど、問題が多くなります。レーズンの色はブドウ自体の色によって決まります。たとえば、黄色いブドウは存在しないので、金色のレーズンも存在しません。タオバオで販売されている「ゴールデンクイーン」や「ツリーイエロー」などの美しい黄金色のレーズンは、硫黄で燻製されている可能性が高いため、注意して選ぶことをお勧めします。

完全に天然のもの、自然に生育するものなので、同じ色になることはあり得ません。色の違いは正常です。レーズンの袋がすべて明るい緑色の場合は、人工的に加工されているはずなので、購入しないことをお勧めします。ブドウには 600 種類以上あり、そのうち 300 種類以上が食用になりますが、一般的な色に基づいて、緑、赤、紫、黒の 4 つの主な種類に分けられます。もちろん、それぞれの色にはさまざまな色合いがあり、味も当然異なります。ここではレーズンの色の品種について簡単に紹介します。

グリーンレーズン：最も一般的な品種で、甘酸っぱい味、皮が薄く果肉が厚く、さわやかな味、肉厚で残留物がありません。一般的なものには、北極王、緑香妃、緑牝馬乳、哈密王、種無し白などがあります。それぞれ独特の味があり、試してみる価値があります。

赤いブドウ：赤いのは、血液を補う効果があるアントシアニンが含まれているからです。そのため、民間では「赤いブドウは陽で男性に良い、緑のブドウは陰で女性に適している」という言い伝えがあります。一般的な赤いレーズンの品種は、粒の大きさによって、赤い香妃、赤い牝馬の乳、ヤーコン、ホータンレッドに分類されます。

ブラックカラントレーズン：紫と黒のレーズン。このタイプのレーズンの利点は、味だけでなく、タンニンとアントシアニンを多く含んでいることです。タンニンは心臓に良く、アントシアニンは抗老化作用があります。ブラックカラントの最大の利点は、アントシアニンとVCの含有量が非常に多いことです。ビタミンの王様と呼ばれ、アンチエイジングや美白効果があります。

2 ドライタイド

レーズン粒子の間には一定の隙間があり、粘着性のあるものは購入しないでください。レーズンを一掴みして、ぎゅっと握ってから置きます。レーズンがすぐに広がったら、買う価値があります。レーズンを手で触ってみてください。表面が乾燥していて、湿気やべたつきがなければ、良質です。表面に砂糖油が付いているレーズンを購入しないでください。表面の霜を拭き取った後、透明で明るい色のレーズンを購入する方が良いでしょう。レーズンの粒を指でつまんでみてください。レーズンの粒が簡単に割れてしまう場合は、小さくて縮んだ低品質のレーズンなので購入しないでください。

3粒

大きいレーズンの方が美味しくて甘いと考えて、大きいレーズンを買うのが好きな人もいます。実際、レーズンは種類によって味が異なり、甘いものがすべて美味しいというわけではありません。レーズンを購入する際、大きさが均一で不純物が混じっていないものであれば、その品質は信頼できます。