キノコを調理しないと中毒を起こしますか？

黒キクラゲは人気の食材です。味もおいしく、サクサクしていて、栄養価も非常に高いです。人体にとって素晴らしいサプリメントです。ほとんどの人が好んで食べます。しかし、黒キクラゲはキノコと同じく菌類です。そのため、毒性のリスクがある程度あります。調理が不十分な黒キクラゲは中毒を引き起こすかどうかを見てみましょう。皆様にご理解いただければ幸いです。

黒キクラゲは十分に加熱せずに食べると中毒を起こす可能性があります。中毒は通常、めまい、嘔吐、手足の脱力、吐き気、発熱、腹痛、下痢などの症状として現れます。症状が軽度の場合は、水を多めに飲むと治まり、1～2、3日で治ります。症状が重度の場合は非常に危険なので、大きな病院で治療を受ける必要があります。

1.黒カビにはプリンヌクレオシドという物質があり、黒カビ多糖類と呼ばれています。強力な抗凝固作用、抗血小板凝集作用、抗血栓作用があります。注意すべき点は、黒キクラゲは高温調理することで初めて食物繊維と黒キクラゲ多糖類の溶解性が向上し、吸収と利用を助けるため、黒キクラゲは必ず調理する必要があるということです。

2.キノコ自体には毒性はありませんが、長時間浸すと劣化して生物毒素を生成したり、細菌や真菌などの病原微生物を繁殖させたりします。症状はキノコの偶発的な中毒によるものと同じで、急性肝不全と腎不全が主な臨床症状です。重症患者は多臓器不全や臓器不全に陥りやすいです。

追加情報

1.黒キクラゲに含まれるタンパク質、脂肪、糖分は人体に必須の栄養素であるだけでなく、美容の物質的基礎でもあります。カロチンは体内に入るとビタミンAに変換され、肌や髪に潤いを与える効果があります。

2.レシチンは体脂肪を液体状態にすることができ、体内の脂肪を完全に消費するのに役立ち、体内の脂肪の動きを促進し、脂肪の分布を合理的にし、体を対称にします。セルロースは腸の蠕動運動を促進し、脂肪の排泄を促進し、減量に役立ちます。