昔の黒砂糖と黒砂糖の違い

黒砂糖は普通に見えますが、多くの効果があります。黒砂糖を定期的に飲むと、肌を美しくし、栄養を与える効果があるだけでなく、血液を補給し、血液循環を活性化する効果もあります。ほとんどの女性は月経中に黒砂糖を飲みます。不眠症用の黒砂糖には多くの種類がありますが、より一般的なのは古い黒砂糖と黒砂糖です。ほとんどの人は古い黒砂糖と黒砂糖についてあまり知りません。同じものだと思っている人もいます。古い黒砂糖と黒砂糖の違いは何ですか？

昔の黒砂糖と黒砂糖の違い

1. 異なる歴史的遺産

老黒糖は、古代の医学書や薬局方『千金方』や『本草綱目』に記載されている伝統的な純粋な老黒糖です。それは唐の時代に始まり、何千年も受け継がれてきました。

普通の黒砂糖は、中華人民共和国の建国後に近代的な工業的砂糖生産によって生産されたものです。白砂糖に似た性質を持つ赤い砂糖です。

2. 異なる原材料

古黒糖はサトウキビのみを原料とし、添加物を一切使用せず、自然でまろやかな風味が特長です。

通常の黒砂糖は、黒砂糖という原料を工業的に加工して作られています。

3. 異なるプロセス

オールドブラウンシュガーは、5回の絞り、3回の濾過、2回の浮き、1回の流しという基本的な工程を経る古代の砂糖煮技術を使用して作られています。ジュースを絞り、泡を開き、水を追い出し、砂糖を抽出し、型に注ぐという古代の手順をすべて手作業で行っています。

一般的な黒砂糖は、工業生産の要件を満たすために、蔗糖以外の成分を化学処理し、工業的な低温結晶化を行って、調味料として使用される単一の物質のみを得ます。

4. 異なる栄養成分

オールドブラウンシュガーは、サトウキビの栄養素をすべて保持した精製されていない生の砂糖です。カルシウム、マンガン、亜鉛、鉄、麦芽糖、アミノ酸、タンパク質、複数のビタミン、複数の有機果糖、複数の天然酸など、人体に吸収されやすく、不可欠な栄養素が含まれています。

普通の黒砂糖は、白砂糖を工業的に精製した後に残る副産物である粗糖が主原料です。そのため、工業的加工を施された後、含まれる栄養素は消失し、単一のショ糖だけが残ります。

5. さまざまな効果

古い黒砂糖は性質が温かく、味が甘く、脾臓に入り、気血を強め、脾臓を強化して胃を温め、痛みを和らげ、血液循環を促進して瘀血を取り除くなどの安定した効能があります。女性の子宮冷え、月経困難症、気血虚、月経不順、脾虚血虚弱、顔色不良、子宮冷え、不妊症などに優れた調整効果があります。

通常の黒砂糖は赤い甘味料で、キッチンではコンロの調味料としてしか使えません。

6. さまざまな形

古い黒砂糖は塊状で、砂の線がはっきりしており、色は濃い赤褐色で、表面には自然の冷却と凝縮によってできた空気穴があります。切りやすく、お湯で淹れると泡がたくさん出ます。添加物が入っていないので溶けがゆっくりです。香りが強く、味もなめらかで、甘いのに脂っこくない。

普通の黒砂糖は粉状で、匂いがあり、非常に甘く、いわゆる「喉に詰まる」ものです。

最も本物の古い黒砂糖はどこにあるのでしょうか?

伝統的な黒砂糖が生産されている場所はいくつかありますが、雲南省と台湾の伝統的な黒砂糖の方が品質が良いので一般的に推奨されています。

粒が少し大きいので、甘い飲み物が好きな方は丸ごと入れても大丈夫です！水につけるとすぐに泡立ち始めます！キャラメルの香りがとても香ばしいです！色は少し黄色がかっていて、水が赤くなる普通の黒砂糖とは違い、キャラメルのような味がします。飲んだ後は体がポカポカして気持ちいいです！市販の黒糖よりも味も良くてキャラメル風味です。