黒豆を酢に浸す方法

黒豆酢漬けは、その名の通り黒豆を酢に漬けた食べ物です。酢に浸した黒豆には、美容、減量、黒髪など多くの機能と効果があり、便秘、高血圧、前立腺疾患、冠状動脈性心臓病、その他多くの種類の病気を治療することができます。黒豆の酢漬けにはいろいろな作り方があります。ここでは黒豆の酢漬けの作り方や栄養価について詳しくご紹介します！

1. 方法

インターネット上には、酢に浸した黒豆の2つのバージョンがあります。

1. 調理した泡

即効性が悪く、より効果的な成分が失われます。冷蔵庫に保管する必要があります。

2. 生の泡

効果は良いですが時間がかかり、栄養素を効果的に保持できます。冷蔵庫なしでも保管できます。

黒豆100g、玄米酢300ml。作り方：フライパンに黒豆を入れ、中火で皮が破れるまで炒め、その後約10分間煮ます。茹でた黒豆を密封瓶に入れ、玄米酢をそれぞれ約1/3と2/3の割合で加えます。冷めたら蓋を閉め、黒豆が酢を吸って膨らむのを待ってから食べます。時間が経つと酢に膜ができるので、捨ててください。酢が濁っている場合は、新しい酢と交換してください。食べる前に涼しい場所または冷蔵庫で10日間保存してください。

材料: 黒豆、酢

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練習する：

1.洗って乾かした黒豆を中華鍋に入れ、中火で炒めます。

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2. 5分後、豆の香りが漂い、弾ける音が聞こえます。これは黒豆が弾ける音です。皮がすべて弾けたら、弱火にしてさらに5分炒めます。

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3.容器に入れて風通しの良い場所で冷まします

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4.冷めた黒豆を蓋付きの容器に入れ、豆がかぶるくらいの酢を注ぎます。

。 （酢は何でもいいですが、私は熟成酢を使います。）

5.黒豆が酢を全部吸収したら、お皿に盛り付けます。蜂蜜を加えてよく混ぜてお召し上がりください

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2. 有効性

酢に浸した黒豆は、伝統的な中国医学では腎不全の治療に黄金の処方箋である

酢に浸した黒豆には、美容、ダイエット、腎臓の強化、視力改善、髪の黒化などの機能があり、便秘、高血圧、高血中脂質、腰痛、脚の痛み、糖尿病、前立腺疾患、白髪、冠状動脈性心疾患、および長時間のコンピューターやテレビの視聴によって引き起こされる視力低下、目の痛み、乾燥、めまい、頭痛を効果的に改善します。同時に、酢に浸した黒豆は近視やその他の眼疾患の改善に良い効果があります。

3. 黒豆の種類

黒豆は一般的に、皮が黒く緑色の豆と皮が黒く黄色味を帯びた豆に分けられます。

黒い皮と緑色の穀粒を持つ豆は、黒い種皮と緑色の穀粒からその名が付けられました。この品種が貴重な理由は、タンパク質、ビタミン、鉄分などが非常に豊富であることです。薬効が高く、漢方では優れた強壮剤として使われています。漢方薬理学によれば、陰気の滋養、視力の養生・改善、風除・熱の予防、血行促進・解毒、髪の黒化などの薬効がある。経口摂取または外用で、単独でも効果があり、他の医薬品と併用するとさらに効果的です。 『本草綱目』には、黒豆を単一の成分として病気の治療に使用した処方箋が 59 種類も記載されています。

治療範囲は内科、婦人科、外科、耳鼻咽喉科、薬物中毒などを含みます。用途は広く、通常は清涼強壮剤、強壮剤として使用されます。こうした機能のため、緑穀黒皮豆は国際市場で希少品として挙げられ、香港、東南アジア、日本、南米、北欧などの国や地域でよく売れています。黒皮黄仁豆は日本から導入された品種で、栄養価が高く、砂糖漬けの材料としても最適で、日本人に深く愛されています。