豊蜂蜜は多くの栄養素が豊富で、長期間摂取すると人体に多くの利点があります。豊蜂蜜には多くの種類がありますが、豊蜂蜜の保存方法や賞味期限を知らない人が多いです。豊蜂蜜の賞味期限は通常18か月です。そのほとんどは缶詰で密封されています。涼しい場所に保管する必要があります。夏は暑い場合は冷蔵庫に保管できます。 方法 1. 賞味期限に関しては、現在の国の規制では瓶詰めの蜂蜜の賞味期限は 18 か月と定められています。しかし、成熟したミツバチの濃度が高いミツバチは、長年飼育することもできます。しかし、新鮮な蜂蜜は一般的に色、香り、味が良いので、新鮮な蜂蜜を食べる方が良いです。長期間保存された蜂蜜は、劣化していない限り食用となり、身体に害を及ぼすことはありません。ただ、長期間保存した蜂蜜の栄養価は、新鮮な蜂蜜よりもわずかに低くなります。 2. 蜂蜜を長期間放置すると腐るかどうかについては、蜂蜜は腐ります。腐った状態は、3 つの形で現れます。1 つ目は、味が酸っぱくなること、2 つ目は、非常に薄くなることです (通常の蜂蜜は非常に粘性が高く、高品質のキンモクセイ蜂蜜はバケツやボトルではなく、きれいな紙で包まれていることさえあります。これは、蜂蜜がいかに粘性が高いかを示しています)。蜂蜜は主に温度上昇によって腐るので、冷蔵庫を使えばこの問題を解決できます。 3つ目は、蜂蜜に灰色の泡がたくさん現れ、蜂蜜の中の有機物が分解、発酵して泡立ち、ガスになって溢れたことを示しています。このとき、蜂蜜は劣化していなくても、栄養価は低下しています。 3. 食べられるかどうかについて: 1. 香り:単花蜂蜜は植物特有の花の香りがあり、混合蜂蜜は天然の花の香りがあり、偽蜂蜜はショ糖の風味やスパイスの風味がある場合があります。 2. 目で観察する 1. 蜂蜜の濃度を確認します。蜂蜜に箸を差し込み、垂直に持ち上げます。濃度の高い蜂蜜はゆっくりと流れ落ち、非常に粘り気があり糸状に引き伸ばされ、砕くと蜂蜜の玉のように縮むこともあります。偽物の蜂蜜や濃度の低い蜂蜜はその逆で、長い糸に伸ばすことはできても、切れた糸は弾力がなく、蜂蜜の玉に縮みません。 2. 新聞紙の上に蜂蜜を一滴垂らします。濃度の高い純粋な蜂蜜は半球状で、新聞紙に浸透しにくいです。濃度の低い蜂蜜や偽物の蜂蜜は新聞紙に簡単に浸透します。 3. コップ一杯の水に蜂蜜を少し加えます。本物の蜂蜜はすぐにカップの底に沈んでしまい、溶けにくいです。箸でゆっくりかき混ぜると、糸状になります。偽物の蜂蜜であれば、すぐに水に溶けてしまいます。 4. 結晶化を確認します。蜂蜜の結晶化は植物の種類と温度に関係しています。一般的に、純粋な天然蜂蜜は13〜14℃で結晶化しやすくなります。完全に結晶化できる蜂蜜は、一般的に水分量が少なく、濃度が高く、劣化しにくいため、高品質の蜂蜜です。結晶化した純粋はちみつは、手でこすってもザラザラ感がなく、なめらかな感触です。偽物の蜂蜜は結晶化しにくく、一部が沈殿します。沈殿物は硬く、砕くのが容易ではありません。 3:純粋な天然蜂蜜の味は甘くて少し酸味があり、柔らかく繊細で、さわやかで柔らかく、喉に少しスパイシーで、長く香りの良い後味があります。混ぜ物のある蜂蜜は味は甘いですが、砂糖やスパイスの風味が混ざっており、喉越しが弱く、後味が薄くて短いです。 つまり、蜂蜜の真贋を判断する際に、1 つの方法だけを使用すると、特定のエラーが発生する可能性があります。蜂蜜の種類を識別するには、複数の方法を同時に使用できます。一般的に言えば、蜂蜜の真贋を判断することができます。 |
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