外国酒の分類と基礎知識とは？

アルコールは生活に欠かせない飲み物です。ほぼすべての国に独自のアルコール飲料があり、集まりや食事の際に雰囲気を盛り上げ、人々の絆を深める強力な保証となります。人々の生活水準が向上するにつれて、エキゾチックな外国酒を好む人も増えています。外国酒の分類と基礎知識を見てみましょう。興味のある方は詳細をご覧ください。

外国ワインの分類：

外国の蒸留酒（洋酒ともいう）は、その原料によってブランデー、ウイスキー、ラム酒に分けられます。

ブランデーはブドウから作られます。蒸留酒が他の果物から作られる場合は、アップルブランデー、チェリーブランデー、ペアブランデーなど、ブランデーという言葉の前に果物の名前が付けられます。

ウイスキーはモルトと穀物から作られます。純粋なグレーンウイスキーは一般には販売されていません。モルトウイスキーとブレンドしたウイスキーのみが販売されます。アメリカのバーボンウイスキーは主にトウモロコシから作られています（トウモロコシが51〜75%を占めます）。

ラム酒はサトウキビの蜂蜜から作られ、濃い色と薄い色の2種類があります。

さらに、高純度のアルコールをベースに醸造されたジンやウォッカもあります。ジンは、薬用植物のジュニパーベリーと食用アルコールを蒸留または冷混合して作られます。ウォッカは、純粋アルコールウォッカ（中性アルコール）とフレーバーウォッカの2つのカテゴリに分けられます。

その他の代表的な外国の蒸留酒としては、焼酎、泡盛、テキーラ（テキーラ）などがあります。焼酎の製造工程は食用酒と同じであり、泡盛の製造工程は我が国の焼酎と同様、タンク内で半固体発酵・熟成させるものである。テキーラは、メキシコ特有の植物であるアガベを発酵・蒸留して作られます。これら 3 種類の蒸留酒は、少数の国で独自に生産されており、普遍的ではありません。

ワインのテイスティングのヒント

赤ワインの室温は18〜20℃です。開栓後、ワインがまろやかで飲みやすくなるように、15〜30分ほど待ってデキャンタに移す必要があります。肉、玉ねぎ、チーズとよく合います。ワイングラスは口が広く、垂直で、厚みがあります。

白ワイン 10〜12℃ 開栓前にアイスペールで冷やしてください。ワインの量はグラスの容量の半分を超えないようにし、シーフードと合わせるのが最適です。 ワイングラスのチューリップ型のゴブレット。

常温のブランデーの量は、グラスの容量の1/5を超えないようにしてください。飲むときは、グラスの底を手のひらで持ち、手のひらの温度でブランデーを徐々に温めます。いつでもグラスを振って、香りがゆっくりと逃げてグラスの口に集まるようにします。ゆっくりと香りと味を嗅ぐと、消化を助け、血液循環を促進します。小さな丸い口と短い脚を持つワイングラス。