安いキャセロールは有毒ですか？

土鍋は通常、石英、長石、粘土で作られています。通気性と吸着性が良く、熱伝達が比較的均一です。キャセロールチキンやキャセロールフィッシュなど、多くの珍味を作るのに使用できます。ただし、どのアイテムの品質も良くも悪くもあります。キャセロールの品質が良いほど、価格が高くなります。経済状況に応じて選択できます。では、安いキャセロールは有毒ですか？

まず、安い鍋は有毒ですか？鍋には少量の鉛が含まれています。鍋で煮込んだ食べ物は独特の風味があり、鍋で調理した薬は元の風味を変えません。そのため、鍋は消費者に愛されている日常消費財です。鍋の磁器の釉薬には少量の鉛が含まれており、酸性の食品を調理すると簡単に溶解し、健康に有害です。したがって、内壁が自然な色の鍋を選ぶのが最善です。内壁が着色されたキャセロールにワイン、酢、酸性の飲み物や食品を保存するのは適していません。新しく購入した土鍋は、まず4％の酢水に浸して煮沸すると、有害物質のほとんどを除去できます。

次に、新しい土鍋を使用する前に、米のとぎ汁で煮沸するのが一番です。こうすることで土鍋の小さな穴が塞がれ、水の浸入が防止され、耐用年数が延びます。使用する前に、キャセロールの外側の水を拭き取ってください。調理中に水が足りないと感じたら、適時に温水を追加してください。鍋の中のスープが溢れたり、枯れたりしないようにしてください。キャセロールで一番いけないことは、中身が空になったときに焦がしてはいけないということです。また、キャセロールが爆発するのを避けるために、冷たい鍋をいきなり強火にかけてはいけません。

安い土鍋は有毒ですか？本物の紫土鍋は紫土で作られており、無毒ですが、一部の暴利商人は、紫土鍋の内側の素材は本物の紫土ではなく、畑の土、赤土、黒泥、白泥などのさまざまな普通の粘土で作られており、「鉄赤粉」や二酸化マンガンなどの化学原料で染められていると主張しています。土鍋は揚げ物や粘着性のある食品の調理には適していません。キャセロール鍋を使用するのに必要な熱は、他の種類の鍋を使用するのに必要な熱とは異なります。一般的に、鉄鍋で調理する場合の火加減は、強火 - 弱火 - 強火ですが、キャセロール鍋で調理する場合は、最初は弱火、次に強火、スープが沸騰したら最後に弱火で火が通るまで調理します。調理後は、キャセロールを乾いた木の板またはマットの上に置いてください。タイルやコンクリートの床の上に置かないでください。急激な冷気でキャセロールが割れて、火傷を負いやすくなります。