蕪湖の特産品は何をお持ち帰りできますか？

安徽省の地方都市である蕪湖は、安徽省のモノづくりの街ともいえます。ここへ来ると、先進的な都市の美しさだけでなく、多くの壮大な自然の風景も見ることができます。もちろん、蕪湖のさまざまな名物料理も欠かせません。この美しい蕪湖市に長く滞在できない場合は、帰るときに地元の名物料理を忘れずに持ち帰らなければなりません。では、持ち帰ることができる蕪湖の特産品は何でしょうか?

武威ダック

「武威燻製鴨」としても知られ、100年以上の歴史を持つ武威県の伝統的なハラール料理です。巣湖産のマガモを原料とし、一般的に同年産4斤以上の肥えたアヒルを使用し、芒草、八角、胡椒、丁子、クミンなど約30種類の漢方薬と調味料を合わせ、燻製にしてから煮込みます。色は黄金色で光沢があり、皮は厚くしっとりとしており、肉は柔らかく、風味はまろやかで美味しく、余韻も長く、全国的に有名です。

それぞれの土地には独自の文化と歴史があります。武威県の記録によると、清朝の道光年間にはすでに圧搾鴨が有名だった。ガチョウは民俗婚礼の宴会でよく使われていたが、後にアヒルに変わった。男女が婚約するときに押し鴨を贈る習慣は今も変わらず、これを「大節句」と呼んでいます。婚約が成立している限り、男性は祭りのたびに女性に特別な贈り物を贈らなければならず、女性の叔父や叔母も例外ではない。出費は少なくないが、妻と結婚することに関しては、男性はいつも笑顔だ。しかし、押し鴨は日常の客のもてなしによく使われます。客がいるときはいつでも押し鴨を買います。この習慣は慣習となり、都市部でも農村部でも同じです。押し鴨を買うと、主人は客をもてなすために最善を尽くしたと感じ、客も丁重に扱われたと感じて心が縮まります。人間もアヒルも同じで、有名になるには皆助けが必要です。私はずっと、押し鴨は間違った場所で生まれたと感じていました。もし安徽省南部で生まれていたら、多かれ少なかれ有名人に祝福され、もしかしたらずっと前に王室への貢物になっていたかもしれません。しかし、押し鴨は水郷武威で生まれ、今でも庶民の間で作られており、本当に主流にはなっていません。本当の庶民の鴨です。調理方法も完全に手作りで、大規模ではありません。流れ作業で生産しようとしたこともありましたが、味が手作りに勝てず失敗しました。これは、何事も少なくしてより良く、多くして凡庸にすべきであることを示しています。売買に関しては、鴨の押し固めは昔から店頭ではなく屋台で売られており、小規模に運営されています。張記、王記、李記、それぞれの押し鴨の屋台は、武威の古い路地や古い街路に散らばった真珠のようで、小さな町中にその香りを広げています。

蕪湖鉄絵

蕪湖鉄絵は、安徽省蕪湖市特有の工芸品で、300年以上の歴史があります。鉄の表面は、伝統的な中国絵画の構図法と金銀のアクセサリー、切り紙、彫刻などの工芸技術を参考にしており、低炭素鋼を原料とし、インクの代わりに鉄、ペンの代わりにハンマーを使い、風景、人物、花、魚、昆虫、飛翔物などに精巧に細工されています...黄山緑牡丹

こだわりのクラフトティー。黄山青牡丹は、標高1,400メートルを超える歙県大顧雲郷南雲軒で生産されています。南雲江は、山々が重なり合い、峡谷が交差し、雲と霧に包まれ、降雨量が豊富で、茶の木の生育に非常に適した地域です。ここのお茶は、強い芽とふっくらとした葉だけでなく、香りのよい草や蘭が豊富に含まれているため、独特の風味があります...恵州の木彫り

恵州の木彫りは恵州の伝統的な四大彫刻の一つです。恵州の山岳地帯は木材が豊富で、建物のほとんどはレンガ、木材、石で造られており、木材が最も一般的な材料です。これは木彫りの芸術家が才能と創意工夫を発揮する機会を提供します。昔、恵州の木彫りは主に建物や家電製品の装飾に使われ、広く流通していました。

黄山茅峰は中国でトップ10に入る有名なお茶です。その前身は黄山蓮花寺地区で生産された雲霧茶でした。ここの山々は高く、森林は密集しており、木陰と湿気があり、霧と雲の海があり、ここの茶樹は冷たい風と焼けつくような太陽から守られており、茶の芽は新鮮で柔らかいです。歴史的に、黄山茅峰はあらゆる王朝の皇帝が特に要求した貢物の茶でした。 1949年以降、... 世賢慧インク

徽墨は中国学問の四宝の一つです。生産地である古代恵州県にちなんで名付けられました。現在、黄山市屯渓区と歙県は徽墨の製造中心地となっている。回墨には、漆煙墨、油煙墨、松煙墨、全煙墨、純煙墨、減膠墨、加香墨など多くの種類があります。高級漆煙墨は、桐油煙、麝香、ボルネオール、金箔、真珠粉などから作られています。

社硯は中国四大名硯の一つで、端硯と並んで硯史上の至宝です。

蕪湖エビ麺

蕪湖エビ麺は安徽省蕪湖市の名物軽食です。蕪湖海老麺は揚子江の緑海老の卵巣を使い、様々な調味料を混ぜてペースト状にしたスープに、手でこねた包丁切りの麺を乗せて調理します。麺は噛みごたえがあり、美味しく、栄養価も高いです。

蕪湖の人たちはエビ麺が一番好きです。昔、困難な時期にエビ麺を一杯食べられることは本当に贅沢なことでした。病気のときや誕生日のとき、人々はよく「エビ麺が一杯あればいいのに」とため息をついていました。現在、エビ麺は誰もが購入できる手頃なスナックになりましたが、品質と細部は以前と変わらず絶妙であるため、江城の人々の心の中の代表的な食べ物となり、安徽省の無形文化遺産にも選ばれています。

本格的なエビ麺には、揚子江流域の緑エビのみが材料として使用されます。麺のスープは骨だけで作られており、添加物を加えたスープのような香りはありませんが、飲んだ後もいつまでも残る味わいです。麺は高品質の小麦粉で3回圧縮されており、麺に散らされた刻んだネギも細かく刻んだエシャロットでなければならず、ネギ、ニンニク、黄金ネギで代用することはできません。

蕪湖ナイフフィッシュ

ナイフフィッシュは、ナイフアンチョビ、ヘアリーアンチョビとも呼ばれ、銀色に輝く細かい白い鱗を持っています。一般的に体長は約30cmです。メスはオスよりも大きく、体はナイフのように細く長く平らです。 『慈海』によれば、春から夏にかけて、群れをなして川の上流や河口に生息し、産卵して漁期を形成し、産卵後は海に戻るとされる。南京から南通までの揚子江下流の水路は、通常、ナイフフィッシュが出入りするのに最適な場所です。江陰は揚子江が海に流れ込む南岸に位置し、魚の回遊にとって黄金の水路である。河岸の長さは数百マイルに及び、漁獲能力も相当なため、毎年市場に出荷されるカワハギの生産量は揚子江下流の県市の中でトップクラスである。春節の後には、漁船がレースに出航し、漁師たちの籠には銀がいっぱい詰まることが多い。ピークシーズンになると、行商人が人を呼び込むとすぐに、通りや路地は買いに駆けつける人々で混雑し、計量や集金の担当者は大忙しになります。

安徽省の地方都市である蕪湖は、安徽省のモノづくりの街ともいえます。ここへ来ると、先進的な都市の美しさだけでなく、多くの壮大な自然の風景も見ることができます。もちろん、蕪湖のさまざまな名物料理も欠かせません。この美しい蕪湖市に長く滞在できない場合は、帰るときに地元の名物料理を忘れずに持ち帰らなければなりません。では、持ち帰ることができる蕪湖の特産品は何でしょうか?

武威ダック

「武威燻製鴨」としても知られ、100年以上の歴史を持つ武威県の伝統的なハラール料理です。巣湖産のマガモを原料とし、一般的に同年産4斤以上の肥えたアヒルを使用し、芒草、八角、胡椒、丁子、クミンなど約30種類の漢方薬と調味料を合わせ、燻製にしてから煮込みます。色は黄金色で光沢があり、皮は厚くしっとりとしており、肉は柔らかく、風味はまろやかで美味しく、余韻も長く、全国的に有名です。

それぞれの土地には独自の文化と歴史があります。武威県の記録によると、清朝の道光年間にはすでに圧搾鴨が有名だった。ガチョウは民俗婚礼の宴会でよく使われていたが、後にアヒルに変わった。男女が婚約するときに押し鴨を贈る習慣は今も変わらず、これを「大節句」と呼んでいます。婚約が成立している限り、男性は祭りのたびに女性に特別な贈り物を贈らなければならず、女性の叔父や叔母も例外ではない。出費は少なくないが、妻と結婚することに関しては、男性はいつも笑顔だ。しかし、押し鴨は日常の客のもてなしによく使われます。客がいるときはいつでも押し鴨を買います。この習慣は慣習となり、都市部でも農村部でも同じです。押し鴨を買うと、主人は客をもてなすために最善を尽くしたと感じ、客も丁重に扱われたと感じて心が縮まります。人間もアヒルも同じで、有名になるには皆助けが必要です。私はずっと、押し鴨は間違った場所で生まれたと感じていました。もし安徽省南部で生まれていたら、多かれ少なかれ有名人に祝福され、もしかしたらずっと前に王室への貢物になっていたかもしれません。しかし、押し鴨は水郷武威で生まれ、今でも庶民の間で作られており、本当に主流にはなっていません。本当の庶民の鴨です。調理方法も完全に手作りで、大規模ではありません。流れ作業で生産しようとしたこともありましたが、味が手作りに勝てず失敗しました。これは、何事も少なくしてより良く、多くして凡庸にすべきであることを示しています。売買に関しては、鴨の押し固めは昔から店頭ではなく屋台で売られており、小規模に運営されています。張記、王記、李記、それぞれの押し鴨の屋台は、武威の古い路地や古い街路に散らばった真珠のようで、小さな町中にその香りを広げています。

蕪湖鉄絵

蕪湖鉄絵は、安徽省蕪湖市特有の工芸品で、300年以上の歴史があります。鉄の表面は、伝統的な中国絵画の構図法と金銀のアクセサリー、切り紙、彫刻などの工芸技術を参考にしており、低炭素鋼を原料とし、インクの代わりに鉄、ペンの代わりにハンマーを使い、風景、人物、花、魚、昆虫、飛翔物などに精巧に細工されています...黄山緑牡丹

こだわりのクラフトティー。黄山青牡丹は、標高1,400メートルを超える歙県大顧雲郷南雲軒で生産されています。南雲江は、山々が重なり合い、峡谷が交差し、雲と霧に包まれ、降雨量が豊富で、茶の木の生育に非常に適した地域です。ここのお茶は、強い芽とふっくらとした葉だけでなく、香りのよい草や蘭が豊富に含まれているため、独特の風味があります...恵州の木彫り

恵州の木彫りは恵州の伝統的な四大彫刻の一つです。恵州の山岳地帯は木材が豊富で、建物のほとんどはレンガ、木材、石で造られており、木材が最も一般的な材料です。これは木彫りの芸術家が才能と創意工夫を発揮する機会を提供します。昔、恵州の木彫りは主に建物や家電製品の装飾に使われ、広く流通していました。

黄山茅峰は中国でトップ10に入る有名なお茶です。その前身は黄山蓮花寺地区で生産された雲霧茶でした。ここの山々は高く、森林は密集しており、木陰と湿気があり、霧と雲の海があり、ここの茶樹は冷たい風と焼けつくような太陽から守られており、茶の芽は新鮮で柔らかいです。歴史的に、黄山茅峰はあらゆる王朝の皇帝が特に要求した貢物の茶でした。 1949年以降、... 世賢慧インク

徽墨は中国学問の四宝の一つです。生産地である古代恵州県にちなんで名付けられました。現在、黄山市屯渓区と歙県は徽墨の製造中心地となっている。回墨には、漆煙墨、油煙墨、松煙墨、全煙墨、純煙墨、減膠墨、加香墨など多くの種類があります。高級漆煙墨は、桐油煙、麝香、ボルネオール、金箔、真珠粉などから作られています。

社硯は中国四大名硯の一つで、端硯と並んで硯史上の至宝です。

蕪湖エビ麺

蕪湖エビ麺は安徽省蕪湖市の名物軽食です。蕪湖海老麺は揚子江の緑海老の卵巣を使い、様々な調味料を混ぜてペースト状にしたスープに、手でこねた包丁切りの麺を乗せて調理します。麺は噛みごたえがあり、美味しく、栄養価も高いです。

蕪湖の人たちはエビ麺が一番好きです。昔、困難な時期にエビ麺を一杯食べられることは本当に贅沢なことでした。病気のときや誕生日のとき、人々はよく「エビ麺が一杯あればいいのに」とため息をついていました。現在、エビ麺は誰もが購入できる手頃なスナックになりましたが、品質と細部は以前と変わらず絶妙であるため、江城の人々の心の中の代表的な食べ物となり、安徽省の無形文化遺産にも選ばれています。

本格的なエビ麺には、揚子江流域の緑エビのみが材料として使用されます。麺のスープは骨だけで作られており、添加物を加えたスープのような香りはありませんが、飲んだ後もいつまでも残る味わいです。麺は高品質の小麦粉で3回圧縮されており、麺に散らされた刻んだネギも細かく刻んだエシャロットでなければならず、ネギ、ニンニク、黄金ネギで代用することはできません。

蕪湖ナイフフィッシュ

ナイフフィッシュは、ナイフアンチョビ、ヘアリーアンチョビとも呼ばれ、銀色に輝く細かい白い鱗を持っています。一般的に体長は約30cmです。メスはオスよりも大きく、体はナイフのように細く長く平らです。 『慈海』によれば、春から夏にかけて、群れをなして川の上流や河口に生息し、産卵して漁期を形成し、産卵後は海に戻るとされる。南京から南通までの揚子江下流の水路は、通常、ナイフフィッシュが出入りするのに最適な場所です。江陰は揚子江が海に流れ込む南岸に位置し、魚の回遊にとって黄金の水路である。河岸の長さは数百マイルに及び、漁獲能力も相当なため、毎年市場に出荷されるカワハギの生産量は揚子江下流の県市の中でトップクラスである。春節の後には、漁船がレースに出航し、漁師たちの籠には銀がいっぱい詰まることが多い。ピークシーズンになると、行商人が人を呼び込むとすぐに、通りや路地は買いに駆けつける人々で混雑し、計量や集金の担当者は大忙しになります。