ヤーコンを食べることのデメリット

ヤーコンは比較的栄養価が高く、多くの人に愛されている果物です。適度に定期的に食べると体に良いです。しかし、ヤーコンを食べるときには注意が必要です。特に女性は食べ過ぎないようにしてください。ヤーコンはとても冷たい果物です。胃の調子が悪い場合は、食べると下痢を引き起こす可能性があります。アレルギー体質の人は、アレルギーを避けるために少量を食べる必要があります。

ヤーコンを食べることのデメリット

ヤーコンは美味しくて栄養価も高いのですが、食べ過ぎたり、不適切に摂取すると人体に害を及ぼす可能性があります。これは、ヤーコンが冷たい食べ物であり、空気に触れると酸化され、人体に吸収された後に何らかの悪影響を引き起こす化学元素が含まれているためです。

1. 自然の寒さ

性質上非常に冷たいので、胃の弱い人は注意して食べる必要があります。大量に摂取すると、胃冷え、軟便などの症状が起こる場合があります。

2. 下痢

お腹が冷たい人はヤーコンを食べると下痢になります。これはヤーコンが比較的冷たいためです。食べる前に沸騰したお湯に浸すことをお勧めします。さらに、ヤコンを食べ始めたばかりの人は、たいてい下痢の症状を経験しますが、通常は3、4日後には正常に戻ります。これも比較的正常な現象です。

3. アレルギー

アレルギーのあるごく少数の人がヤコンを過剰に摂取すると、下痢、代謝性アシドーシス、心拍数の増加と血圧の低下、さらに重篤な場合には脱水症状、低タンパク血症、意識障害、さらにはショック症状を引き起こす可能性があります。これは臨床的に証明されていますが、この状況の発生率は 100 万分の 1 程度です。

4. 鼓腸

ヤコンを食べすぎると、お腹が張ったり、おならが頻繁に出たりして、気分が落ち込み、不快になります。しかし、これはヤコンが薬効を発揮し、胃腸機能を調整している良い兆候です。

5. メラニン

ヤーコンにはタンニンと呼ばれる化学成分が含まれています。ヤーコンは切って皮をむくと、空気に触れると茶色に変わります。変色の原因は酸化によるもので、タンニンに含まれるフェノールがキノンポリマーを生成して、メラニンとしても知られる茶色の色素を形成します。

ヤーコンの酸化や変色を防ぐために、皮をむいて切ったヤーコンをきれいな水に浸し、空気から遮断して酸化による変色を防ぐことができます。また、新鮮なヤコンを購入し、皮をむいてから食べると、化学反応によるメラニンの摂取も避けられます。