辛い唐辛子で手が痛くなったらどうすればいい？

自宅で料理をしているとき、ピーマンを切った後、手が火で焼かれたように熱く、辛くて、とても不快な感じがする、という経験をしたことがある人は多いでしょう。このとき、冷たい水で洗い流したり、タオルで拭いたりする人もいますが、痛みを少し和らげるだけで、問題を完全に解決することはできません。このような問題に直面して、多くの人はどうしたらよいかわかりません。唐辛子が辛い理由とその解決方法を見てみましょう。

唐辛子はなぜ辛いのでしょうか？

唐辛子の辛味を生み出す物質はカプサイシンの一種であり、総称してカプサイシンと呼ばれています。唐辛子を切るとカプサイシンが皮膚に付着し、毛細血管が拡張して皮膚が赤くなり熱くなり、局所の代謝が促進されます。同時に、痛みの神経を刺激するため、通常は手が焼けるような感じがします。これはカプサイシンが皮膚の神経終末に化学変化を引き起こすことによって起こると一般的に考えられています。

刺激のない方法は次のとおりです。

1. カプサイシンはエタノールやアルカリ水溶液には溶けますが、冷水には溶けません。業界では、食用アルコールを抽出剤として使用して唐辛子からカプサイシンを抽出します。したがって、この原理に基づいて、生活の中で、アルコールを塗って手についたカプサイシンを溶かすことができるのです。ピーマンを切った後は、アルコール綿で一方向に手を拭き、きれいな水で手を洗い、乾かします。症状が治まるまでこれを3回繰り返します。また、白ワインで手をこすってからきれいな水で洗い流すと、刺すような痛みがすぐに消えます。

2. 酢は酸性なので、カプサイシンを中和することができるため、少量の酢で手を洗うこともできます。医療用のアルコールや酢がない場合は、カプサイシンが高温下で蒸発して刺激を与えるため、お湯で手を洗うのも良い考えです。アルコールや酢ほど効果的ではありませんが、冷水よりは悪いです。

3. 最後に、方法をお教えします。ピーマンを切るときは、爪でつまむのではなく、指先で押すと、辛さで手が火傷しにくくなります。

方法1:

予防：

1. ピーマンを切る前と切った後は冷たい水で手を洗う

2. 切るときは医療用手袋を着用する

3. 事前にごま油を手に塗っておきましょう

後処理:

1. 熱い手を火に当てて温めます。これは昔からある常識ですが、効果があります。

2. 塩水や酢に浸すと痛みが和らぎます

3. ハーブティーの葉に2分間浸して灼熱感を和らげます。

4. 患部に薬用歯磨き粉を塗る