蜂蜜が本物か偽物かを見分ける方法

蜂蜜は私たちの日常生活でよく食べられる食べ物です。蜂蜜は特に栄養分が豊富で、定期的に摂取すると、陰を養い、乾燥を潤し、肺を補い、解毒し、腸を潤す効果があり、多くの人に愛されています。現在市販されている蜂蜜の中には偽物や他の物質が添加されているものもあり、そのような蜂蜜を食べると体に何らかの影響が出ます。

色を見てください

本物の蜂蜜は透明または半透明の色をしています。本物の蜂蜜にはタンパク質、生物学的酵素、ミネラル、花粉が含まれているため、見た目はそれほど透明ではありません。色は白、薄い黄色、または琥珀色で、薄い色が好まれます。偽の蜂蜜は白い砂糖やシロップから作られているため、色が鮮やかで、通常は淡黄色または濃い黄色です。

ステータスを表示

本物の蜂蜜は粘性のある液体です。手に取ると、長くて柔軟な糸が連続的に流れているのがわかります。偽の蜂蜜には浮遊物や沈殿物があり、粘度が低く、拾い上げると滴り落ち、流れが断続的です。本物の蜂蜜は太陽にさらされると薄くなりますが、偽物の蜂蜜は変化しないか、より粘性が増します。蜂蜜が非常に薄く、流れやすい場合は、水と混ぜることもできます。

匂い

本物の蜂蜜は純粋で自然な香りがし、ほのかな植物のような花の香りがしますが、偽物の蜂蜜は刺激的な異臭やフルーツキャンディーのような香りがします。

味

本物のはちみつは甘くておいしく、口の中でねっとりとしていて、ほんのり酸味があり、後味が長いです。結晶ブロックを味わうと、噛むとサクサクして口の中でとろけます。偽の蜂蜜を注意深く味わってみると、苦味や奇妙な化学臭がすることがわかります。香りはなく、結晶を噛むと、シャリシャリと大きな音がして砂糖のような味がします。

手順を見る

製品ラベルをよく確認してください。蜂蜜製品の中には、原材料リストにスクロース、白砂糖、果糖シロップ、高果糖シロップなどが含まれているものがありますが、これらは本物の蜂蜜製品には許可されていません。蜂蜜のラベルには、特定の花から採れた蜂蜜、または純粋な蜂蜜としか記載できません。蜂蜜ペースト、蜂蜜ドリンクなどの偽蜂蜜である事はあり得ません。

不純物

小麦粉、デンプン、またはコーンフラワーと混ぜた蜂蜜は色が濁り、甘味が足りません。少量の蜂蜜をカップに入れ、適量の水を加えて沸騰させます。冷めたら、日本酒を数滴加えてよく振ります。溶液が青、赤、または紫に変わったら、蜂蜜にデンプンが混ざっていることを意味します。

泡を見てください

夏場は本物の蜂蜜は振ると泡がたくさん出て蜂蜜瓶から蜂蜜が溢れやすくなります。しかし、1〜2日放置すると泡は自然に消えますが、蜂蜜の瓶を開けるとガスが勢いよく出てきます。これは主に、純粋な天然ハチミツに殺菌剤である過酸化水素が含まれているためです。過酸化水素は高温で簡単に酸素に分解され、蜂蜜の表面に白い泡の層を形成します。冬でもとても簡単です。蜂蜜を30〜40度のお湯に4〜5分入れ、箸で蜂蜜を10〜20回かき混ぜ、しばらく放置します。純粋な天然蜂蜜の表面に泡が出てきます。