サゴをどれくらい浸すか

タピオカパールをおいしい食べ物にする前に、温かいお湯に浸す必要があります。このステップは実際には非常に重要ですが、多くの人はあまり注意を払っていません。そうしないと、作ったタピオカパールデザートは柔らかくて粘り気のある味にはなりません。次のステップに進む前に、タピオカパールが完全に透明になるまで約1〜2時間浸す必要があります。

⒈ 鍋に水を沸かしたら、タピオカを加えます。タピオカはでんぷん質の食品なので、一度に全部加えるのではなく、少しずつ加えます。また、常にかき混ぜる必要があります。そうしないと、簡単に固まって焦げてしまいます。

2. 再び沸騰したら、中火～弱火にして、タピオカが完全に透明になるまで水を少しずつ数回に分けて加え、火を止めます。

3. 調理したタピオカパールをすぐに加工したい場合は、少量の冷たい沸騰したお湯を加えるか、冷蔵庫に入れて冷やす必要があります。

4. 冷凍したサゴにお好みの飲み物やフルーツを入れれば、サゴデザートの完成です。

タピオカ20gとパパイヤ100g。

調味料:

牛乳100ml、氷砂糖10個。

練習する：

⒈ タピオカをきれいな水に20分浸し、取り出して水気を切る

⒉ パパイヤの皮をむき、種とワタを取り除き、小さく切る

⒊パパイヤと牛乳を鍋に入れ、弱火でゆっくり沸騰させる

⒋ 水150ml、刻んだパパイヤ、氷砂糖を加え、タピオカが透明になるまで弱火でゆっくり煮ます。

5. タピオカがフライパンにくっつかないように、調理中は注意深くかき混ぜてください。

効果：美肌

⒈牛乳に含まれるタンパク質は乳房細胞の形成に重要な要素です。

⒉ サゴは消化を促進します。サゴの粒は食べると透明で滑らかで、肌の自然な潤いを回復させます。

⒊ パパイヤは甘みがあり、ミルクのような風味が強く、さまざまな栄養素が豊富です。豊富なパパインには乳房の発達に効果があります。パパインに含まれるビタミンAなどの栄養素は、女性ホルモンの分泌を促進します。パパイヤは鮮やかな色をしています。

タロイモとサゴのデザート

原材料：

タロイモ400g[2]、サゴ150g

賦形剤:

白砂糖1カップ、ココナッツミルク1缶

練習する：

⒈里芋の皮をむき、洗ってスライスし、蒸して熱いうちに潰します。

⒉サゴを5カップの沸騰したお湯に入れて10分ほど茹でます。サゴが透明になったら水から取り出し、冷水で洗って水を切ります。

⒊ 3カップの水を沸騰させ、砂糖を加えて溶けるまで加熱し、最初にタロイモのペーストを加え、次にサゴとココナッツミルクを注ぎます。沸騰したら火を止めてお召し上がりください。

⒋ 里芋をすりつぶすときは、細かくしすぎなくても大丈夫です。少し粒が残っている方が味が良くなります。このデザートは温かい料理にも冷たい料理にも合います。

⒌ サゴは水が沸騰してから加えます。サゴがくっつかないように、調理中は頻繁にかき混ぜます。透明になるまで完全に調理する必要はありません。そうしないと、調理しすぎて味が悪くなります。

⒍ 茹でたサゴヤシを冷水で洗い、硬さを増して膨らんでスープを吸収するのを防ぎます。

ヒント：

⒈ 有毒なので生で食べるのは避けてください。食べる前に調理するか蒸してください。一度に食べ過ぎないようにしてください。糖尿病患者はこれを摂取しないでください。

⒉ 里芋の皮をむくと、多くの人の手がどんどんかゆくなります。皮をむく前に酢に手を浸すこともできます。ただし、手に傷がある場合は、この方法は使用しないでください。