浸したナマコの保存方法

現在、ナマコを保存するには、乾燥させてから保存する人がいますが、浸したナマコを購入する人もいます。事前に浸したナマコは、乾燥させるとカビが生えやすく、中の栄養素も破壊されます。したがって、浸したナマコを保存したい場合は、浸す過程で水を頻繁に交換する必要があります。浸したナマコをラップで包み、冷蔵庫に入れて冷やしますが、鮮度保持層には入れないでください。

発行に関する注意事項

1. 発酵プロセス中は水を頻繁に交換してください。夏場は、水の純度を保つために、1 日に 2 ～ 3 回水を交換することをお勧めします。最良の結果を得るには、ボトル入りの純水を使用するのが最適です。

2. 健康な人は通常、冬になるとナマコを食べ、旧暦の9月以降は食べるのをやめます。冬の間に栄養を蓄えると、冬風邪を軽減し、翌年の体の抵抗力と免疫力を高めることができます。妊婦や患者の方は体調や経済状況に応じてお召し上がりいただけますが、食べ過ぎる必要はありません。

3. 乾燥したナマコは食用に最適です。栄養素は水分補給後にのみ人体に完全に吸収されます。新鮮なナマコのタンパク質は加工または変更されていないため、人体の吸収に適していません。

4. これは非常に重要です。自分で作ったインスタントナマコは、ビニール袋に入れて冷蔵庫の冷凍層に保管してください。決して鮮度保持層に入れないでください。食べる時は冷凍庫からナマコを取り出し、熱湯で茹でてください。浸したナマコは常温で自然解凍できません。浸したナマコは添加物が入っていないので水に溶けるため、調理しても影響を受けません。

材料

材料

ナマコ 4個

材料

適量の水

製造工程

1. ナマコは見た目で2種類あり、私はいつもこの2種類を購入します。オスとメスがあるのだろうか？大きいのはオスですか、メスですか？ハハ、ナマコの白いものは塩クリームです

2. ナマコを洗って外側の塩霜を取り除きますが、洗えるのは外側だけです。内側は非常に固く、開けることができません。

3. 清潔な鍋。私はいつもこのステンレス製の鍋を使っています。麺を浸す水は油っぽくしてはいけないと言われています。そうでないとナマコが傷みやすくなります。

4. 火をつけて正午まで放置します。

5. 翌朝になってもナマコが動かない場合は、水を交換する時期です。

6. 翌朝もまだ辛かったです。

7. 翌朝、やかんをきれいな水に戻し、火を止めてそのまま浸しておきます。

8. 2日目の夜、ナマコは少し大きくなっていましたが、まだとても硬くて、開いて内臓を洗うことができませんでした。天気が暑かったので、鍋の水を変えて火を止めて、夜に浸けました。 。次の 2 日間もこの手順を繰り返し、12 時間ごとに水を交換して沸騰させます。

9. 3日目、ナマコが少し柔らかくなったら、内臓を洗い、腹部の真ん中からナイフで切り開きます。

10. 3日目に、蛇口の下で内臓を洗います。中には砂と乾燥した腸が残っているはずです。

11. 3日目はきれいになりました。写真を撮るために片手を開けるのが大変でした。