サンザシケーキを固める方法

サンザシケーキは、北部地域の比較的伝統的な民間食品です。主にサンザシジュース、少量の白砂糖、その他の原料で作られたスナックです。味は甘くて冷たくて美味しく、繊細で滑らかな味です。また、薬効も良好で、消化不良や胃腸疾患の予防に一定の役割を果たしています。さらに、血液循環を促進し、血液の停滞を取り除く効果があり、比較的良い健康食品です。

栄養情報

サンザシの果実100グラムあたりには、カルシウム85mg、ビタミンC89mgが含まれています。また、鉄分、リン、タンパク質、脂肪、ヘマチン、ペクチンなども豊富に含まれています。

主な利点:

サンザシは甘く、わずかに温かく、酸味があり、脾臓、胃、肝臓の経絡に入ります。

消化を助け、胃を強化し、血液循環を促進して瘀血を取り除き、寄生虫を追い出す効果があります。

主に肉の停滞、小児の乳や食物の停滞、上腹部の腹痛、瘀血性無月経、産後の瘀血、心臓や腹部の痛み、ヘルニアの痛み、高脂血症などの治療に使用されます。

1. サンザシは、心血管疾患の予防と治療、血管の拡張、冠状動脈の血流増加、心臓の活力の向上、中枢神経系の刺激、血圧とコレステロールの低下、血管の軟化、利尿作用と鎮静作用があります。

2. サンザシ酸には強心作用もあり、老人性心疾患にも効果があります。

3. 食欲を刺激し、消化を助け、特に肉の停滞を解消します。サンザシは多くの消化薬に使用されています。

4. サンザシには血液循環を促進し、瘀血を除去する効果があり、局所的な瘀血を緩和し、外傷に対する補助効果があります。

5. サンザシには子宮を収縮させる作用があり、妊婦の出産を助け、出産後の子宮の回復を促進します。

6. サンザシに含まれるフラボノイド、ビタミン C、カロチンなどの物質は、フリーラジカルの発生を阻止・減少させ、体の免疫力を高め、抗老化作用や抗がん作用があります。

7. サンザシには、喘息を和らげ、痰を減らし、細菌を抑制し、腹痛や下痢を治療する成分が含まれています。

8. 消化と停滞の解消：食物停滞、腹部膨満と痛み、吐き気、嘔吐、下痢に用いられます。特に肉の滞りに効果的です。

9. 瘀血を分散させ、鬱血を解消する：本品は血液に入り、瘀血を分散させます。出産後の瘀血による腹痛、瘀血による腫れや痛み、瘀血が経絡を塞ぐなどの症状に使用できます。

調理方法

主な原材料：サンザシ、白砂糖、ミョウバン、水、保存料など

サンザシケーキ

サンザシケーキ

設備と道具：泡立て器、ホーロー皿、平たい木の皿、調理鍋、セロハン、ナイフなど。

調理方法: 害虫のついていない新鮮なサンザシの実を選ぶか、缶詰のサンザシの残りを使い、不純物や腐った実を取り除き、水で洗って日陰で乾かします。水17.5kg、砂糖25kg、サンザシ40kg、ペクチンなどを適量混ぜ、鍋で5分間煮る。果肉が柔らかくなったら、実を取り出してつぶす。水を注ぎ、均一にかき混ぜる。ピューレを金網で濾し、濾液を鍋に戻して煮込み、かき混ぜながら調理する。約30分後、鍋を分けて、厚さ5〜7cmのエナメル盆にパルプを注ぎます。冷えて固まったら完成です。必要に応じて細長く切ったりブロック状に切ったりして、セロハンで包んで販売します。