キノコを美しく切る方法

椎茸は私たちがよく食べる食用菌の一種で、栄養価が高いです。椎茸を定期的に摂取すると、ある程度免疫力を高めることができ、抗がんやがん予防の役割を果たすこともできます。小さな椎茸を侮らないでください。栄養価は本当に優れています。椎茸が美しい花の形に切られているのをよく見かけます。実は、椎茸を美しい花の形に切るのは比較的簡単です。生椎茸を使用するのが最善です。干し椎茸は扱いが面倒です。

キノコを美しく切る方法

1. キノコを水に浸し、きれいに洗います。乾燥したキノコは扱いが難しいので、新鮮なキノコを使用するのが最適です。

2. まずキノコの茎を取り除く

3. 包丁の刃とまな板の角度は約60度で、最終的に包丁の刃がキノコの真ん中に落ちます。

4. キノコを回転させて、刃が前の切り口に合うように同じ角度で反対側を切ります。

5. 切ったキノコの細切りを外す

6. ナイフを前と同じ角度に傾けて、同じ切り方を繰り返します。

7. 大きいキノコは「米」の形に押し、小さいキノコは単に「十」の形に押します。美しいでしょう？

キノコを食べるとどんなメリットがありますか？

1. 聴力と知能を向上させ、あらゆる年齢層の人に適しています。

椎茸は甘くてマイルドな性質で、熱くも乾燥もせず、冷たくも冷たくもありません。老若男女を問わず適した健康補助食品です。江蘇省と浙江省の人々は、高齢者の無力性難聴の予防と治療のために、椎茸と煮込み鶏肉を一緒に食べることが多く、良い結果が得られています。椎茸に含まれるタンパク質や各種アミノ酸は、子どもの知的発達に非常に有益です。

2. 肝臓を保護し、がんと闘う効果が実証されています。

シイタケには、抗ウイルス、インターフェロン誘導、肝臓保護の作用を持つ高純度、高分子グルカン、すなわちレンチナンも含まれています。B型肝炎患者がシイタケを定期的に食べると、体の免疫機能が向上し、アラニンアミノトランスフェラーゼ（SGPT）が減少するだけでなく、病気のさらなる進行を防ぐことができます。また、レンチナンには抗腫瘍作用もあり、肺がん、乳がん、胃がん、大腸がん、直腸がん、子宮がんにも効果があります。

3. 長骨保湿、優れた美容製品。

椎茸の有効成分であるエルゴステロールは、日光に当たるとビタミンDに変換されます。ビタミンDは、カルシウムとリンの代謝を調節するために体内で不可欠な物質であり、骨組織の成長と石灰化を促進することができます。そのため、椎茸は子供のくる病や大人の骨軟化症を予防するための重要な食品の1つです。同時に、椎茸にはカルシウム、鉄分、リボフラビンも含まれており、肌をバラ色にし、輝きと弾力性を与えてくれます。

4. 胃を強化し、消化を助け、栄養を与えながらも脂っこくありません。

『本草秋珍』には、椎茸は胃に非常に良い効能があり、消化を助けると記されている。現代の薬理学的研究によると、椎茸にはビタミンB1とビタミンPPが豊富に含まれていることが分かっています。ビタミンB1はチアミンとも呼ばれ、糖の酸化における補酵素の合成に関与します。体が糖を十分に利用するために必要であり、食欲を増進し、成長を促進します。ナイアシンとしても知られるビタミンPPは、体内で長期間不足すると、食欲不振、疲労、衰弱などの症状を引き起こす可能性があります。そのため、キノコを定期的にたくさん食べると、脾臓や胃の機能を促進し、体の発達に有益です。