卵黄泥の栄養価は？

自宅で赤ちゃんが 8 か月になったら、食事に卵黄を加え始めることができます。一般的に、赤ちゃんに初めて卵黄を与え始めるときは、卵黄を卵黄ペーストにして、赤ちゃんが安全に食べられるようにします。卵黄ペーストの作り方はとても簡単です。新鮮な卵を選び、茹でた後に殻を剥き、卵黄を取り出し、ボウルで卵黄を潰し、少量の温水を加えて卵黄をペースト状に混ぜます。赤ちゃんに初めて卵黄ペーストを与えるときは、少量だけにしてください。また、赤ちゃんが卵黄にアレルギーがあるかどうかを観察する必要があります。それでは、卵黄ペーストの栄養価についてお話ししましょう。

1. 良質な脂肪とタンパク質が豊富

卵黄には、水分、脂肪、タンパク質、ミネラルなど、人体に必要なさまざまな要素が含まれており、赤ちゃんに十分な栄養を与えることができます。

2. 各種ビタミンが豊富

卵黄には赤ちゃんの成長と発達に必要な栄養素がたくさん含まれています。例えば、鉄分、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンEなど、これらの物質は赤ちゃんの栄養ニーズを満たすことができます。

3. たくさん食べると鉄分と血液が補給できる

赤ちゃんが6ヶ月になると、母親から摂取した鉄分は基本的に消費されます。したがって、この時点で子供に鉄分を補給しないと、貧血になる可能性が高くなります。卵黄には鉄分が豊富に含まれています。卵黄をたくさん食べると血液が補給されるだけでなく、赤ちゃんの発育にも非常に有益です。

4. 良質な脂肪酸を含む

卵黄には不溶性脂肪酸や脂溶性ビタミンなどの栄養素も含まれており、子供の身体の発達に非常に有益です。

5. レシチンが豊富

これは卵黄に比較的多く含まれている物質で、アセチルコリン（人体に必須の神経伝達物質）の合成を助けることができます。

6. 食べる量をコントロールすることに注意する

赤ちゃんが一度に卵黄を食べすぎると吸収できなくなるので、栄養素の吸収率を確保するために1日1個ずつ食べるのが推奨されています。

卵黄泥を作る際のタブー

1. 玉ねぎやニンニクを勝手に加えない

玉ねぎ、ニンニクなどは熱い食べ物、卵は冷たい食べ物であり、相反する食べ物です。これら 2 種類の食品を一緒に食べると、赤ちゃんが息切れを起こす可能性があります。

2. 砂糖なし

砂糖と卵は高温下で特殊な物質を生成し、卵黄の栄養素を破壊するだけでなく、子供の健康にも影響を与えます。また、赤ちゃんの腎臓に過度の負担をかけることはできないため、母親は日常の食事で、腎臓への負担を増やす調味料（砂糖など）を加えないようにする必要があります。

3. MSG不使用

まず、卵自体にはグルタミン酸などの物質が含まれており、加熱するとうま味が出てきます。MSGを加えると、本来の味が損なわれてしまいます。第二に、赤ちゃんの食べ物に調味料、特にMSGを加えることは推奨されません。