急速冷凍した手作りパンケーキは健康に良いですか?

手打ちパンケーキは、私たちが普段街で食べているごく一般的なスナックです。若者や学生を中心に、みんなにとても人気があります。手打ちパンケーキは美味しいですが、食べ過ぎると健康に悪いのではないかと心配する人も多いです。実は、手打ちパンケーキは誰もが想像しているようなものではありません。スーパーで売られている急速冷凍の手打ちパンケーキは、たいてい最近作られたもので、栄養素が失われていないことが多いので、安心して食べることができます。

冷凍の手作りパンケーキは健康に良いですか?

急速冷凍手延べパンケーキは、急速低温（-35℃以下）で加工された急速冷凍食品の1つです。食品組織の水分やジュースは失われないため、この方法で作られた手延べパンケーキは依然として非常に安全です。ただし、良質の手延べパンケーキを製造できるのは、正規のメーカーだけです。

急速冷凍食品の需要は年間20％の割合で成長しており、急速冷凍の手延べパンケーキはますます急速に人々の食卓に登場しています。私たちが普段食べている手延べパンケーキは、一般的に急速冷凍の手延べパンケーキで作られており、市場で販売されているもののほとんどは急速冷凍の手延べパンケーキです。本場台湾のオリジナル手延べパンケーキは、サクサク、柔らかくて柔らかい食感です。急速冷凍法によって手延べパンケーキの保存期間が長くなり、人々の生活にさらなる利便性をもたらします。

急速冷凍の手延べパンケーキの生産要件は高く、専門の急速冷凍食品メーカーによって生産される必要があります。そのようなメーカーとして、スマイリーフードは食品品質の重要な管理ポイントに特別な注意を払っています。原材料の調達から生産・加工、物流・流通などまで。スマイリーフードは、パンケーキの健康、安全、味を確保することによってのみ、大多数の消費者に愛され、急速冷凍パンケーキのブランドになることができることを十分に認識しています。

市場には急速冷凍の手打ちパンケーキ製造業者が数多くありますが、急速冷凍食品の生産は、わが国の現行の「急速冷凍包装済み麺類および米飯食品衛生基準」に厳密に従う必要があります。この方法でのみ、製品の品質を保証できます。おいしい手作りパンケーキを作れるのは正規メーカーだけです。

手で伸ばしたパンケーキの保存方法：

手延べパンケーキはカリカリのほうが美味しいので、パンケーキを作るときにシュガーペーパーかラップを2重に重ねて、冷蔵庫で保存することをおすすめします。冷凍保存する場合は、1 か月以内に長期間保存することをお勧めします。手作りパンケーキには賞味期限があり、保存温度が記載されています。

パンケーキはどれ​​くらい冷蔵または冷凍保存すればよいですか?

スーパーなどで買う既製品は冷凍保存が必須なので、食べたいときに取り出してフライパンで焼くだけでOK。事前に解凍する必要はありません。

完成品は冷蔵庫に保管し、未完成の生地は冷凍保存してください。未完成の生地には油が含まれているため、凍らないので安心してください。凍ってしまった場合は、それはガターオイルなので食べないでください。

冷凍保存すると保存期間は長くなりますが、あまり長く保存せず、1 か月以内に保存するようにしてください。手作りパンケーキには賞味期限があり、保存温度が記載されています。

作り方：1. 手で伸ばしたパンケーキを作るには、生地を柔らかくする必要があります。小麦粉に少量の塩を加え、沸騰したお湯で熱湯で温めます。雪の結晶になるまでかき混ぜます。冷めたら、生地をこねてしばらく膨らませます（初心者向けの注意点として、沸騰したお湯を一度に全部加えるのではなく、少しずつ加えるようにしてください）。

2. ゆでた生地の意味がよくわからないので、他のパイを作るときに使う生地の写真を載せておきます。沸騰したお湯で生地をゆでて、この形に混ぜます。餃子を作るために使わない限り、沸騰したお湯で生地を混ぜることができます。最終的に生地に練ることができれば、滑らかすぎなくても問題ありません。30分ほど休ませてからもう一度こねると滑らかになります。

3. 膨らんだ生地を適量取り、薄い皮のように伸ばします（ここで膨らむのに長い時間はかかりません。約30分で十分です。生地を薄く伸ばす前に、手で3〜2分間こねる必要があります。生地を皮のように伸ばすときは、まな板に生地がくっつかないように、まな板に乾いた小麦粉を薄く振りかけてください）。

4. 生地に食用油を塗ります。味を良くするために少し多めに塗るようにしてください。そして、伸ばして扇子のように折り畳み（もちろん、味を良くするためにネギのみじん切りを散らすこともできます）、両端をつかんで伸ばします。

5. 次に、図のように巻き上げます。

6. 適度な厚さになるまで少しずつ薄く伸ばします。

7. 電気パンを熱し、準備したパンケーキを入れて、両面がきつね色になるまで焼きます。

8. 手や箸で軽くつかんだりつまんだりするだけで緩みます。